Taze bir daisy melek yemek keki | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 bardak yumurta akı (10 ila 12 büyük)
1 ½ su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 fincan elenmiş kek unu veya elenmiş çok amaçlı un
1 tar çay kaşığı tartar kreması
1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu veya portakal özü
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı doğranmış yenilebilir çiçekler veya 1/2 su bardağı kurutulmuş yenilebilir çiçek konfeti *
2 yemek kaşığı açık renkli mısır şurubu
Po çay kaşığı portakal çiçeği suyu veya portakal özü
4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu
Calendula, dianthus ve lavanta gibi yenilebilir çiçekler
1 - 2 yemek kaşığı sıcak su

Talimatlar

Aşama 1
Ekstra büyük bir karıştırma kabında, yumurta aklarının 30 dakika oda sıcaklığında durmasına izin verin. Bu arada 1-1 / 2 su bardağı pudra şekeri ve unu birlikte eleyin; bir kenara koymak.
Adım 2
Ön fırını 350 ° F'ye getirin. Yumurta aklarına tartar kreması ve 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu veya portakal özü ekleyin. Yumuşak tepe noktaları oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda çırpın (uçlar kıvrılır). Yavaş yavaş, her seferinde yaklaşık 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, sert tepeler oluşana kadar çırpın (uçlar düz durur).
Aşama 3
Un karışımının dörtte birini dövülmüş yumurta akı üzerinde eleyin; yavaşça katlayın. Kıyılmış yenilebilir çiçekler ile birlikte, kalan un karışımı dördüncü olarak katlayarak tekrarlayın. Yağsız 10 inç tüp tavasına dökün. Büyük hava ceplerini çıkarmak için dar bir metal spatula veya bıçakla meyilli yavaşça kesin.
4. adım
Fırının en alçak rafında 40 ila 45 dakika veya hafifçe dokunulduğunda kekin üstüne yay gelinceye kadar pişirin. Derhal pastayı ters çevirin (tavada bırakın); iyice soğutun. Dar bir metal spatula kullanarak pastanın kenarlarını tavadan gevşetin; Keki kaldır.
Adım 5
Büyük bir karıştırma kabında mısır şurubu ve 1/2 çay kaşığı portakal çiçeği suyu veya portakal özü birleştirin. Süzülmüş pudra şekeri ve portakal suyundan 2 bardak karıştırın. Kalan 2 su bardağı pudra şekeri ve sıcak suyunu karıştırıp çırpma kıvamında bir buzlanma kıvamı elde edin.
6. adım
Pastayı dondurmak için fazla kırıntıları hafifçe fırçalayın. Kek, 15x10x1 inç fırın tepsisine tel raf üzerine yerleştirin. Pastayı tamamen örtmek için pastanın üzerine krema dökmek için bir kaşık veya kepçe kullanın. 20 dakika bekletin. İkinci bir buzlanma katmanı ile tekrarlayın. 20 dakika kurumasını bekleyin. Üçüncü bir buzlanma katmanı ile tekrarlayın. Gerekirse, tavaya damlayan buzlanmayı tekrar kullanarak kırıntıları giderin. Buzlanmanın tamamen kurumasını sağlayın. Yenilebilir çiçekleri pastanın alt kenarındaki bir daireye yerleştirin. İstenirse, İngiliz papatyalarını veya diğer yenilebilir çiçekleri kekin ortasındaki küçük bir vazoya koyun. 12 porsiyon yapar.

Kurutulmuş yenilebilir çiçek konfeti:

Keki daha renkli bir etki için kuru çiçek konfeti kullanın. İki adet 15x10x1 inç fırın tepsisine veya kurabiye tepsisine 3 bardak yenilebilir çiçek yaprağı serpilir. (Nasturtiumlar kurutulmuş olduklarında koyulaşır ve kahverengileşme eğilimindedirler, bu yüzden onları kurutulmuş konfeti içinde kullanmaktan kaçınmak isteyebilirsiniz.) Kurutma işlemine yardımcı olmak için ara sıra karıştırarak, tamamen kurumasına kadar 2-3 gün bekletin. Kurutulmuş çiçek yapraklarını küçük parçalara ayırın ve kekde kullanmak için 1/2 bardak ölçün. Hava geçirmeyen bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İpuçları

1 aya kadar, belirtildiği gibi hazırlayın, pişirin ve hazırlayın. Donma. Soğutulmuş keki büyük bir dondurucu torbasına yerleştirin ve dondurun. Servisten önce, oda sıcaklığında birkaç saat eritin. Belirtildiği gibi Don.