At sırtında şeytanlar | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 48 büyük karides (yaklaşık 2 pound - kabuklu), kabuklu ve deveined
• ¼ bardak kuru beyaz şarap
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 - 1, 5 çay kaşığı sarımsaklı biber sosu hazırlayın
• Po çay kaşığı tuz
• 6 şerit domuz pastırması, çeyizlenmiş (yarım boyda ve daha sonra tekrar çapraz), kıvrılmayı önlemek için bıçağın arkası ile yassılaştırılmış
• Ahşap kürdan
• ⅔ fincan mayonez
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yeşil soğan, ince doğranmış (beyaz ve yeşil kısımlar)

Talimatlar

• Aşama 1

  Karides, şarap, limon kabuğu, 1 ila 1 1/2 çay kaşığı biber sarımsak sosu ve tuzu reaktif olmayan bir kapta birleştirin. 15 dakika marine edin. Karidesleri çıkarın ve kağıt havluların üzerinde süzün; turşuyu atın. Her karideyi bir pastırma parçasına sarın, pastırmayı tahta kürdan (yarım ay içinde kuyruğuna koyun) ile karidesleri bükerek sabitleyin.

• Adım 2

  Ön ısıtma broiler. (Fırın rafını, yiyeceğin ısıdan 3 ila 4 inç olacak şekilde yerleştirin.) Karidesleri, ısıtılmamış bir tavanın ısıtılmamış bir rafına tek bir katmana yerleştirin. Karides opak olana ve domuz pastırması pişirilip gevrek hale gelene kadar iki kez dönerek kızartın (toplam 7 ila 9 dakika).

• Aşama 3

  Remoulade için, mayonez, limon suyu, 1 çorba kaşığı biberli sarımsak sosu, 1 çay kaşığı tuz ve yeşil soğanı karıştırın. Örtün ve servis zamanına kadar soğutun.

• 4. adım

  İstenirse, kızarmış karidesleri fondü çatallarına veya 8 ila 10 inçlik tahta şişlerin üzerine geçirin. Soslu karides servis yapın. 48 karides yapar (12 ila 16 porsiyon).

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 45 kalori, (1 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 24 mg kolesterol, 134 mg sodyum, 0 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 3 g protein.