Narenciye gremolata ile havuç ve ek bezelye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kızarmış badem
• 2 yemek kaşığı taze İtalyan (yassı yaprak) maydanoz
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 kiloluk küçük bebek havuç üstleri ile
• 1 su bardağı şeker ek bezelye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 arpacık, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Po çay kaşığı tuz
• ⅛ çay kaşığı karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Gremolata için küçük bir kapta, fındık, maydanoz ve limon kabuğunu karıştırın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Gerekirse havuçları kesin ve fırçalayın. Yaylı bezelye iplerini ve ipuçlarını çıkarın. Hollandalı bir fırında 4 litrelik bir fırında 7 dakika kaplayacak kadar hafif tuzlu kaynar su ile kaplanmış havuç pişirin. Çıtır bezelye ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha uzun süre veya gevrek yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri boşaltın ve kenara koyun.

• Aşama 3

  Aynı tavada tereyağını ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin; 1 ila 2 dakika pişirin ve karıştırın, veya arpacık soğanıncaya kadar. Havuç, bezelye, tuz ve karabiber ekleyin. Isınmak için atmak. Sebze karışımını servis tabağına aktarın. Gremolata ile serpin.