Şekerlenmiş meyve kabuğu | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Keskin bir bıçağın ucunu kullanarak, portakal, tangelos veya mandalina kabuklarını dörde bölün. Bir kaşığı kaseyi kullanarak, kabuğu beyaz meyvenin kabuğuna bağlı bırakarak meyvenin küspe ve zarından gevşetin. (Meyvenin posasını başka bir kullanım için saklayın.)

Adım 2
Meyve kabuğunu 2-1 / 2-kart mikrodalga mikrodalga kasesine yerleştirin. Meyve kabuğunu kaplamak için kaseye yeterince soğuk su ekleyin. Kabuğu suyun altında tutmak için, gerekirse kabuğu bir plaka ile ağırlıklandırın. Meyve kabuğunun soğuk suda bir gece boyunca durmasına izin verin.

Aşama 3
Meyve kabuğunu boşaltın; soğuk suyla iyice durulayın. Meyve kabuğunu 2 litrelik bir tencereye yerleştirin. Meyve kabuğunu taze soğuk suyla kaplayın ve kaynamaya kadar ısıtın. Tencereyi ocaktan alın; 10 dakika bekletin. Meyve suyunu süzün. Kaynama ve bekletme işlemini üç kez daha tekrarlayın. (Bu, acı tadının kabuktan alınmasına yardımcı olur.) Meyve kabuğunu son kez boşalttıktan sonra, iyice soğuyuncaya kadar bekletin.
4. adım
Mutfak makası ile, soğutulmuş meyve kabuğunu yaklaşık 1/4 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir tencerede 2 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu birleştirin. Kaynayana kadar orta ateşte ateşte pişirin, şekeri çözmek için bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Bu 5 ila 7 dakika sürer. Meyve soyma şeritlerini tencereye dikkatlice ekleyin.
Adım 5
Meyvenin kabukları yarı şeffaf hale gelene ve sıvının çoğu emilinceye kadar ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşte pişirin. Karışım, tüm yüzey üzerinde orta ve sabit bir oranda kaynatılmalıdır. Bu işlem 25 ila 30 dakika sürer.
6. adım
Meyve kabuğunu iyice boşaltın; ılık soğumaya. Kabuğu hala hafif yapışkan olsa da, kaplamak için ilave şekere koyun. Kaplanmış meyve kabuğunu, 1 ila 2 saat boyunca veya kuruyana kadar bir tel raf üzerine yerleştirin. Sıkıca kapalı olarak saklayın. 16 porsiyon yapar (yaklaşık 4 bardak).