İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Folyoyu tepsinin kenarları üzerinde uzatan, folyo ile 5-3 / 4x3x2 inç somun tavası yerleştirin. Folyo tereyağı; bir kenara koymak.
-
2 litrelik ağır bir tencerenin kenarlarını yağlayın. Tencerede şeker, süt, yarım buçuk, mısır şurubu ve tuzu birleştirin. Şekerli eriyene ve karışım kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Tencerenin kenarlarına bir şeker termometresi klipsleyin.
-
Termometre 236 derece F, yumuşak top kademesi (20 dakika kadar) kaydedene kadar, ara sıra karıştırarak, ılımlı, sabit bir hızda kaynamaya devam edin. Sabit bir kaynamayı sürdürmek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
-
Tencereyi ocaktan alın. Tereyağı ve vanilya ekleyin, karıştırmayın. Karıştırmadan 170 derece F'ye (yaklaşık 20 dakika) soğutun. Termometreyi tencereden çıkarın. Karışımı bir tahta kaşıkla 5 dakika boyunca kuvvetlice çırpın. 1/3 fincan kiraz ekleyin. Karışımı 1 dakika daha kuvvetlice çırpın. Hazırlanan tava içine dökün, eşit yayılır. Sertleşene kadar bekleyin. Çamurları tavadan çıkarmak için folyo kullanın; folyoyu çıkarın. Hizmet etmek, ek kirazlarla süslemek. Kalın dilimler halinde geçiştirin. 20 porsiyon yapar.
*
Şekerleme yapmadan önce, termometrinizi her zaman kaynar suya koyarak kalibre edin. Suyun 212 ° F'nin üstüne mi yoksa altına kaymasına mı bağlı olarak şeker sıcaklığını ayarlayın. Dijital Williams-Sonoma Yağ ve Şeker Termometresini tavsiye ediyoruz. Dijital okuma, doğru sıcaklıkta pişirmeyi kolaylaştırır. http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 108 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 4 mg kolesterol, 71 mg sodyum, 24 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 22 g şeker, 0 g protein.
