Bira sırlı domuz pirzolası | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

4 kemiksiz domuz eti top pirzolası, 1-1 / 4 inç kalınlığında kesin (yaklaşık 1-3 / 4 pound)
1 12 ons şişe stout
On büyük soğan, kıyılmış (1/2 su bardağı)
Honey fincan bal hardalı
3 sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı kimyon tohumu
Tuz ve biber

Talimatlar

Aşama 1
Pirzoladaki yağı kesin. Pirzolaları sığ bir kaba yerleştirilmiş plastik bir torbaya koyun. Marine için, sert, soğan, bal hardalı, sarımsak ve kimyon tohumu; pirzola dökmek. Çantayı kapatın. Torbayı sık sık çevirerek buzdolabında en az 6 saat veya 24 saate kadar pirzola yapın.
Adım 2
Pirzola çıkarın; turşuyu küçük bir tencerenin içine dökün ve kaynatın. Isıyı azaltmak; kaynamaya, açığa çıkmaya, yaklaşık 15 dakika ya da turşunun yarısına kadar azalmasına kadar. Tuz ve karabiber serpin. Kapaklı bir ızgarada bir damlama tavası etrafına önceden ısıtılmış kömürleri yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. (Elinizi, avuç içi tarafını, pirzolaların pişireceği aynı yerde tutun. Bin bir, bin iki, vb. Sayın. Elinizi orada dörtte bir tutabilmek için ortama eşittir.) ızgara rafına doğrudan damlama kabının üzerinden. 30 ila 35 dakika veya suları temizlenene kadar örtün ve ızgara yapın, son 10 dakikalık ızgarada, sık sık marine ile fırçalayın. Kalan turşuyu atın. 4 porsiyon yapar.

Broil için:

Bir broiler tavası ısıtılmamış rafına yapılan pirzolalar hariç, turşuyu ve doğrayıcıları hazırlandığı şekilde hazırlayın. 18 ila 22 dakika boyunca sıcaktan 3 ila 4 inç'lik pirzolaların yüzeyinde veya meyve suları berraklaşıncaya kadar, bir kez dönerek ve son 10 dakikalık karıştırarak marine ile sık sık fırçalayın. Kalan turşuyu atın.