Kavrulmuş kış sebzeli sığır eti ve arpa yahnisi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ¼ fincan çok amaçlı un
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 - 2, 5 pound kemiksiz dana eti kızartma, aşırı yağ kesilmiş ve 1 inç parçalara kesilmiş
• ¼ fincan zeytinyağı
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 14.5 ons et suyu olabilir
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap
• 4 orta boy kırmızı veya sarı patates ve / veya tatlı patates, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 4 orta boy havuç ve / veya yaban havucu, soyulmuş ve 1 inç parçalara kesilmiş
• Regular fincan normal arpa
• Et suyu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir kapta un, tuzun 1/4 çay kaşığı ve biberin 1/4 çay kaşığı birleştirilir. Et ekleyin; ceket atmak. Hollandalı bir fırında, orta ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Etin yarısını ekleyin; kızarana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. Hollanda fırından gelen etleri çıkarın; bir kenara koymak. Yağ ve kalan et 1 çorba kaşığı ile tekrarlayın.

• Adım 2

  Hollanda fırınına soğan, sarımsak ve kekik eklenir. Pişirin ve 3 dakika karıştırın. Hollandalı fırının dibinde kızartılmış bitleri kazımak için karıştırarak, bir tane suyu ekleyin. Suyu ve şarabı ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı düşük düşürün. Simmer, 1 saat boyunca kapalı.

• Aşama 3

  Bu arada, fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Sığ bir kavurma tavasında patatesleri ve havuçları ve / veya yaban havucularını birleştirin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirilir; kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve kalan 1/4 çay kaşığı biber serpin. Kat atmak. Kızartma, 35 ila 45 dakika boyunca veya sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana dek, bir veya iki kez karıştırılarak açığa çıkarılır.

• 4. adım

  Arpaları sığır eti karışımına ilave edin. 35 dakika kadar ya da arpa yumuşayana kadar pişirin. Kavrulmuş sebzelerde karıştırın. (Bugün hizmet etmek için 5. ve 6. Adımları atlayın ve 7. Adımda belirtildiği şekilde devam edin.)

• Adım 5

  Yahni hafifçe soğutulur ve hava geçirmez bir kaba aktarılır. Örtün ve 3 güne kadar soğutun. (Veya dondurucu kaplarına aktarın. 2 aya kadar örtün ve dondurun.)

• 6. adım

  Servis yapmak, dondurulmuş ise, karışımı 1 ila 2 gün buzdolabında çözün. Çözülmüş veya soğutulmuş karışımı bir Hollanda fırınına yerleştirin ve ara sıra karıştırarak kabarcıklı olana kadar orta ateşte ısıtın. İstenilen kıvamı elde etmek için gerekirse et suyunu ilave edin.

• 7. adım

  İsterseniz, taze maydanozu karıştırın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 455 kalori, (8 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 71 mg kolesterol, 436 mg sodyum, 27 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 3 g şeker, 26 g protein.