Fesleğenli kinoa salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı pişmiş kinoa *
• 1 15 ons tuz eklenmemiş kırmızı barbunya fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş veya 1-3 / 4 su bardağı pişmiş kırmızı barbunya
• 1 su bardağı doğranmış sarı tatlı biber (1 büyük)
• ½ fincan doğranmış, tohumlanmış domates (1 orta boy)
• ½ fincan dilimlenmiş yeşil soğan (4)
• 4 su bardağı bebek ıspanak veya roka

Talimatlar

• Aşama 1

  Fesleğeni mutfak robotuna yerleştirin. Parmesan peyniri, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İşlemci kasesinin yanlarını kazımak için durdurarak, neredeyse pürüzsüz olana kadar örtün ve işlem yapın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Orta boy bir kapta pişirilmiş kinoa, fasulye, tatlı biber, domates ve yeşil soğanları karıştırın. Fesleğen karışımı ekleyin; kaplamak için karıştırın. Bebek ıspanak üzerinde quinoa karışımı servis yapın.

*Bahşiş:

2 fincan pişmiş kinoa yapmak için, ince bir süzgeçte soğuk akan su altında 1/2 fincan kinoa durulayın; boşaltın. Küçük bir tencerede 1 1/4 bardak su, kinoa ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 15 dakika boyunca kapalı. Biraz soğumaya bırakın. Kalan sıvıyı boşaltın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 177 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 1 mg kolesterol, 235 mg sodyum, 24 g karbonhidrat, 8 g elyaf, 1 g şeker, 8 g protein.