Kurutulmuş domates tavada ile kepekli crostini | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

¾ bardak su
1, çay kaşığı kısalması
1 su bardağı kepekli un
¾ fincan ekmek unu
2 çay kaşığı kahverengi şeker
Po çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı aktif kuru maya
2 çay kaşığı mısır unu
1 7 ons kavanoz kurutulmuş domates (yağ paketi), süzülmüş (3/4 bardak)
O 8 ons küvet krem peynir
½ fincan çam fıstığı, kızarmış
1 2.25 ons dilimlenmiş olgun zeytin, süzülmüş
1 çorba kaşığı kurutulmuş fesleğen
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı su
⅓ bardak su

Talimatlar

Aşama 1
Üreticinin talimatlarına göre 1 kiloluk bir somun için 3/4 bardak artı 2 çorba kaşığı su, kısaltma, tam buğday ve ekmek unları, kahverengi şeker, tuz ve mayayı ekmek makinesinin tavasına ekleyin. Hamur döngüsünü seçin.
Adım 2
İşlem tamamlandığında, hamuru makineden çıkarın. İkiye bölün; örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisini yağlayın; mısır unu serpin.
Aşama 3
Hamurun her yarısını hafifçe unlanmış bir yüzeyde 12x8 inçlik bir dikdörtgen halinde yuvarlayın. Uzun bir taraftan başlayarak, dikdörtgenleri jöle-rulo tarzında yuvarlayın; Kıstırma kenarları ve uçları kapalı. Hazırlanmış fırın tepsisine somunları, dikişleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Örtün ve ılık bir yerde 30 ila 35 dakika veya neredeyse iki katına kadar yükselmesine izin verin.
4. adım
Keskin bir bıçak kullanarak, her bir somunun üstüne üç veya dört eğik çizgi yapın. Su ile fırçalayın. Yaklaşık 25 dakika 375 derece F fırında pişirin ya da hafifçe kızarana ve hafifçe kızarıncaya kadar ekmekler çukurlaşın. Tel rafta soğutun.
Adım 5
Kuru Domates Tapanade için kurutulmuş domates, krem peynir, çam fıstığı, zeytin, fesleğen, sarımsak ve 1/3 su bardağı suyu bir mutfak robotu kasesine yerleştirin; Neredeyse pürüzsüz hale gelinceye kadar, kasenin yanlarını kazıyarak gerektiği gibi işleyin. Kapalı kaba aktarın. Örtün ve 1 hafta kadar soğutun. Servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
6. adım
Her somun ekmeği 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. 2 ila 3 dakika boyunca sıcaktan 3 ila 4 inç veya hafifçe kızarana kadar kaynatın. Her dilimi yaklaşık 1 çay kaşığı Kurutulmuş Domates Tapanade ile yayın. Yaklaşık 56 porsiyon yapar.

İpuçları

1 hafta öncesine kadar tapanade hazırla. Servis yapmadan önce, tapanade 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Hazırlayın ve serin ekmek; folyoya sarın ve hava geçirmez bir kap veya plastik dondurucu torbasına yerleştirin. Mühürleyin, etiketleyin ve 1 haftaya kadar dondurun. Dilimlemeden önce oda sıcaklığında 1 saat eritin.