Sebzeli jambon ve fasulye çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 su bardağı kuru lacivert fasulye
1 - 1, 5 pound etli tütsülenmiş domuz kanca veya bir 1- 1-1 / 2 pound etli jambon kemik
1 su bardağı doğranmış soğan
½ fincan dilimlenmiş kereviz
1 çorba kaşığı hazır tavuk bulyon granülleri
1 çorba kaşığı çırpılmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
Po çay kaşığı biber
2 su bardağı kıyılmış yabani havuç veya rutabaga
1 su bardağı dilimlenmiş havuç
10 ons paket dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve iyi drene

Talimatlar

Aşama 1
Fasulyeleri durulayın. Hollandalı bir fırında fasulye ve 5 bardak soğuk suyu birleştirin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve 2 dakika boyunca açığa çıkarın. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. (Ya da kaynar suya atlayın ve fasulyeleri kapalı bir tavada bir gece bekletin.) Fasulyeleri boşaltın ve durulayın.

Adım 2
Aynı tavada fasulye, 5 su bardağı tatlı su, domuz kancası veya jambon kemiği, soğan, kereviz, bulyon granülleri, maydanoz, kekik ve karabiber birleştirilir. Kaynamaya getirin. Isıyı düşürün ve 1-3 / 4 saat boyunca kapalı olarak pişirin. Domuz kancalarını veya jambon kemiğini çıkarın; soğumaya bırakın. Fasulyeleri hafifçe ezin. Papağan veya rutabaga ve havuç ile karıştırın. Kaynamaya dön. Isıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar kaplayın.
Aşama 3
Bu sırada eti kemikten kesin ve kaba doğrayın. Kemikleri atın. Et ve ıspanağı tencereye alın. Isıtılıncaya kadar pişirin. 4 veya 5 porsiyon yapar.

İpuçları

Çorba hazırlayın; hafifçe soğutun. 1 ila 4 porsiyon dondurucu kaplarına aktarın. Mühür, etiket ve 1 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmak için, donmuş çorbayı tencereye aktarın. Pişirilir, örtülür, ısıtılıncaya kadar orta ateşte, ara sıra karıştırılarak karıştırılır.