Beyaz çikolata ve limon dolgulu hamur işleri | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Hafifçe yumurta akı ile pasta fırçalayın. Kaba şekeri serpin. Puf böreği yaprağını 25 kareye bölün. Kareleri 2 inç aralığa sahip olmayan bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur işini 400 derece F fırında yaklaşık 13 dakika veya altın olana kadar pişirin. Tel raflara aktarın ve soğutun. Hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve 24 saate kadar oda sıcaklığında saklayın.
Adım 2
Pasta kreması için, ağır, orta bir tencerede toz şeker, un ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş yarım buçuk veya hafif krema ve beyaz çikolata karıştırın. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın.

Aşama 3
Yavaş yavaş çırpılmış yumurta sarısı içine sıcak karışımın yaklaşık yarısını karıştırın. Sonra tüm yumurta sarısı karışımını tencereye geri koyun. Hafifçe kaynatın. Isıyı azaltmak; pişirin ve 2 dakika karıştırın. Ateşten alın. Vanilyada karıştırın. Pasta kremasının yüzeyini plastik kapla örtün. Karıştırmadan ısınıncaya kadar soğutun (yaklaşık 1-1 / 2 saat).
4. adım
Yumuşak zirveler oluşana kadar çırpılmış kremayı küçük bir kasede orta yüksek hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Limon suyunda birleşene kadar çırpın. Çırpılmış limon kremasını sıcak hamur kremasına katlayın. Örtün ve en az 1 saat veya 6 saate kadar soğutun.

Adım 5
Montajı yapmak için pasta karelerini iki katmana bölün. 1/2 inç yıldız veya düz uçlu bir hamur torbası kullanarak alt hamur tabakalarına boru krem karışımı ya da alt hamur tabakalarına kaşık krem karışımı sürün. Pasta üstleri ekleyin. Bir tepside hamur işleri düzenleyin. 25 yapar.