İçindekiler:
Ağartılmış un ve ağartılmamış un tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir. Öğütülmüş un havaya maruz kalmasına izin verildiğinde (ağartılmamış un) ağartır veya beyaz olur. Bu zaman alır, daha beyaz hale getirmek için una ağartıcı ajanlar eklenir (ağartılmış un).
Un ile pişirme için daha fazla ipucu
Bir un çeşidini diğerinin yerine koymakla ilgili bilgiler de dahil olmak üzere, farklı tür unları kullanma konusunda daha fazla tavsiyemiz var:
Ağartılmış vs Ağartılmamış
Un ve Tahıllarla Nasıl Çalışılır
Çok Amaçlı Un için Tam Buğday Unu Nasıl Değiştirilir
Çok Amaçlı Un için Pişirme Karışımını Değiştirebilir miyim?
