Karamelize soğan, bol miktarda yemek, daldırma ve soslara şahane bir tatlılık katar, ancak karamelleşmenin ne olduğunu merak edebilirsiniz. Tüm sebze ve meyveler doğal şekerler içerir. Isıtıldığında, bu şekerler kahverengileşir ve karamelleşir, lezzet bakımından daha yoğun hale gelir. Soğanlar karamelize için harika adaylardır çünkü bol miktarda doğal şeker içerirler. Soğanlar yavaşça yağda pişirilerek karamelize edilebilir. Veya az miktarda şeker kullanarak karamelize edilebilirler.
