Ceviz ruloları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

3 - 3, 5 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
¾ bardak süt
¼ bardak şeker
⅓ fincan margarin veya tereyağı
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1 yumurta
⅓ fincan ince doğranmış ceviz
1 yumurta akı (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı su
24 ceviz yarısı veya ceviz parçaları

Talimatlar

Aşama 1
1 fincan unu ve mayayı büyük bir kapta karıştırın; bir kenara koymak.
Adım 2
Süt, şeker, margarin veya tereyağı, tuz ve küçük hindistancevizi küçük bir tencerede ısıtın (120 derece F. ila 130 derece F.) ve margarin eriyene kadar eritin. Un karışımına ekleyin. Yumurta ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir tahta kaşıkla doğranmış cevizleri ve kalan unu karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterince yoğurun. Top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin; bir kere çevir. Kapak; iki katı kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
4. adım
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. İkiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Adım 5
Her bir hamurun yarısını 12 parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir parçayı elinizle 12 inç uzunluğunda bir ipin içine yuvarlayın. İki uzun ucu bırakarak her birini gevşek bir düğüme bağlayın. Topun üstünü silindirin altına sokun Alt ucunu getirin ve rulonun ortasına sokun. Yağlanmış fırın tepsisine 2 ila 3 inç yerleştirin. İsterseniz yumurta akını su ile karıştırın. Ruloların üstlerine su veya yumurta akı ve su karışımı sürün; bir cevizin yarısını her rulonun ortasına bastırın. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (yaklaşık 30 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
6. adım
375 derece F. fırında 12 ila 15 dakika veya ekmek kızarana kadar pişirin. Tavadan çıkarın; bir tel rafta soğutun. 24 rulo yapar.