Bahar sebze tabağı | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 unds pound kuşkonmaz mızrak veya 1 pound yeşil fasulye
2 küçük baş, karnabahar, çiçek kırılmış
½ fincan beyaz şarap sirkesi
⅓ fincan Dijon tarzı hardal
2 yemek kaşığı şeker
⅔ fincan zeytinyağı veya salata yağı
Yaprak marulu
Kiraz domates, yarıya
Çekirdeksiz olgun zeytin
Limon dilimleri, yarıya (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Bir tencereye vapur sepeti yerleştirin. Vapur sepetinin hemen altına su ekleyin. Kaynamaya getirin. Kuşkonmaz veya yeşil fasulye ekleyin. Buğulamaya kadar yumuşayana kadar buharla kaplayın (kuşkonmaz için 5 ila 8 dakika; yeşil fasulye için 18 ila 22 dakika). Kuşkonmaz veya yeşil fasulyeleri vapur sepetinden çıkarın; servis zamanına kadar soğutun.
Adım 2
Gerekirse, vapur sepetinin tabanının hemen altına daha fazla su ekleyin. Kaynamaya dön. Karnabahar ekleyin. Buhar, 8 ila 12 dakika veya gevrekleşene kadar kapalı. Karnabahar'ı vapur sepetinden çıkarın; servis zamanına kadar soğutun.

Aşama 3
Pansuman için, bir blender kabında veya mutfak robotu kasesinde sirke, hardal ve şekeri birleştirin. Üstünü örtün ve 5 saniye boyunca karıştırın veya işleyin. Blender veya işlemci yavaşça çalışırken, kapaktaki açıklıktan ince, sabit bir akışta yağ ekleyin. (Gerektiğinde blender veya işlemciyi durdurun ve yanları kazımak için lastik bir kazıyıcı kullanın.) Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Örtün ve en az 2 saat veya 24 saate kadar soğutun.
4. adım
Servis etmek için, büyük bir tabağın 1 tarafına kuşkonmaz veya yeşil fasulye yerleştirin. Tabağın yarısı kalan çizgi marul ile. Karnabaharı marulun üstüne yerleştirin. Birkaç kiraz domates ve olgun zeytin ekleyin. Sos ile sebzeleri gezdirin. İsterseniz limon dilimleri ve taze kekik fışkınlarıyla süsleyin. 12 garnitür porsiyon yapar.

İpuçları

Servisten önce bir hafta kadar pansuman yapın. Buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Bir gün önce, kuşkonmazı veya yeşil fasulyeleri ve karnabaharı temizleyin ve buharlayın. Tepside düzenleyin. Örtün ve soğutun. Servis yapmadan hemen önce, kiraz domates ve zeytin ekleyin. Giyinme ile gezdirin.