Sopa de pepitas (kabak çekirdeği çorbası) | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• 1 su bardağı kabak çekirdeği (pepitas), kızarmış
• 1 - 2 kurutulmuş şili de árbol biber, kaynaklanıyor ve tohum çıkarılmış *
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• ½ fincan doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 15 ons teneke kutu büyük Kuzey veya lacivert fasulye, durulanmış ve süzülmüş
• Taze kişniş yaprakları

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta suyu 2 su bardağı ve kabak çekirdeği birleştirin. Örtün ve 12 ila 24 saat soğutun (tahliye etmeyin).

• Adım 2

  Kuru bir kalbur veya tavada orta ateşte ısıtın. Şili biber ekleyin; sık sık dönerek 3 dakika veya hoş kokulu ve hafif koyulaşıncaya kadar kızartın.

• Aşama 3

  Orta tencerede, orta ateşte kızgın yağ. Soğan ve sarımsak ekleyin; 5 dakika ya da soğan yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. Tuz ve kişniş ekleyin; pişirin ve 30 saniye daha karıştırın.

• 4. adım

  Bir blender veya mutfak robotunda balkabağı tohumlarını ıslatma sıvısı, şili biber, soğan karışımı, kalan 2 su bardağı çorba suyu ve fasulyenin yarısı ile birleştirin. Örtün ve karıştırın veya 3 ila 5 dakika veya pürüzsüz olana kadar işleyin. Tencereye dönün; kalan fasulyeleri karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Pişirilir, tatlandırılır, karışması için 15 ile 20 dakika arası kapatılır.

• Adım 5

  Kişniş çorbası ve / veya ilave kızarmış kabak çekirdeği ile servis yapın.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi tahriş edebilen yağlar içerir. Onlarla çalışırken plastik veya lastik eldiven kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 335 kalori, (3 g doymuş yağ, 9 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 1121 mg sodyum, 25 g karbonhidrat, 9 g lif, 2 g şeker, 20 g protein.