Füme balık daldırma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 - 6 kızılağaç veya meşe ağacı topakları
• 24 ons taze veya donmuş kefal veya uskumru fileto (tenli)
• 2 yemek kaşığı Old Bay baharat
• 1 3 ons paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• ⅓ fincan mayonez veya salata sosu
• Sour fincan ekşi krema
• ⅓ fincan ince doğranmış tatlı soğan
• 1 çorba kaşığı Creole hardalı
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• Ezilmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Kraker

Talimatlar

• Aşama 1

  Dumanlı pişirmeden en az 1 saat önce, ahşap parçalarını örtecek kadar suya batırın. Boşaltın.

• Adım 2

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Old Bay baharat 1 çorba kaşığı ile balık serpin.

• Aşama 3

  Sigara içen bir yağda ızgara rafı; Üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtılmış kömürler, süzülmüş odun parçaları ve su tavası düzenleyin. Tavaya su dökün. Balıkları ızgara tepsisine su tavası üzerine yerleştirin. Kapak; Bir çatalla test edildiğinde 35 ila 45 dakika veya balık gevrekleşinceye kadar kolayca duman. Sıcaklığı ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin.

• 4. adım

  İşlemek için yeterince soğuduğunda cildi balıktan çıkarın. Bir çatal ile pul. (Yaklaşık 2 bardak içmelisin.)

• Adım 5

  Büyük bir kapta kalan 1 çorba kaşığı Old Bay baharatını, krem ​​peynir, mayonez, ekşi krema, soğan, hardal, Worcestershire sosu, kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızıbiberi birleştirin. Kombine kadar elektrikli karıştırıcı ile orta ila yüksek hızda çırpın. Balık katlayın. İstenirse, ek ezilmiş kırmızı biber ile serpin.

• 6. adım

  Krakerlerle servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 73 kalori, (2 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 20 mg kolesterol, 230 mg sodyum, 1 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 6 g protein.