İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ön fırını 350 derece F'ye getirin. Kaburgalardaki yağı kesin. Her iki büyük kızartma tenceresine * birer bardak su koyun. Kaburgaları etli yüzü yukarı gelecek şekilde tek bir katmana yerleştirin. Cömertçe tuz ve karabiber serpin. Folyo ile örtün.
-
Kaburgaları 1-3 / 4 ila 2 saat arasında veya yumuşayana kadar pişirin. Folyoyu dikkatlice çıkarın.
-
Kömür ızgarası için, çubukları, gruplar halinde, doğrudan ızgaraların üzerine orta kömürlerin üzerine yerleştirin. 10 ila 15 dakika, sos tarifinde belirtildiği gibi soslarla fırçalayın. (Gazlı ızgara için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Çubukları ızgara rafına yerleştirin. Yukarıdaki gibi kaplayın ve ızgara yapın.)
-
Sıcak tutmak için düşük ayarlanmış yavaş bir tencereye servis yapın veya aktarın. 12 porsiyon yapar.
İpuçları
* İki büyük kızartma tavanız yoksa, iki ekstra büyük tek kullanımlık kızartma tavası (destek için fırın tepsilerine yerleştirilmiş) veya bir kızartma tavası ve iki 13x9x2 inçlik tava kullanın.
İpuçları
Kaburgalar 2 gün öncesine kadar pişirilebilir ve buzdolabında saklanabilir, üstü kapalı olarak saklanabilir. Kaburgaların ızgaradan 30 dakika önce oda sıcaklığında durmasını sağlayın. Barbekü günü, kaburgaları belirtilen şekilde ızgaralayın ve 4 ila 6 litrelik üç yavaş pişiriciye yerleştirin (her bir sos için bir tane; gerekirse ekstra bir yavaş tencere ödünç alın.) Kaplayın ve düşük ısı ayarına kadar sıcak tutun 2 saat. Soslar, 1 gün öncesine kadar yapılabilecek Biberiye ve Narenciye sosu hariç, 2 gün öncesine kadar yapılabilir.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 351 kalori, (5 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 187 mg kolesterol, 330 mg sodyum, 0 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 53 g protein.
