Mutfak sanatlarına duyulan ilginin artmasıyla, seri üreticileri her fiyat noktasında yanlısı teknoloji de dahil olmak üzere temellerin ötesine geçti. Günümüzün ürün yelpazesi, işlevsellik, finiş, boyut ve fırın kapasitesi söz konusu olduğunda çok çeşitli seçenekler sunar.
Bir dizi için alışveriş yaparken, pişirme ve fırınlama gereksinimlerinizi, kullanılabilir boş alanınızı ve dekorasyon tercihlerinizi göz önünde bulundurun. En sık satın alınan aralıklar gaz veya elektrik tarafından beslenir. Gaz aralıkları hassas bir şekilde kontrol edilen sıcaklıklara izin verir, elektrik kuzenlerinden biraz daha düşük maliyetlidir ve açık havaya çıkması gerekir; Maruz bobin elemanlarına veya düz yüzeylere sahip elektrikli ocaklar, ısı kapatıldığında derhal soğumaz, ancak Amerikan aşçılarının favorisi olmaya devam eder. En verimli elektrikli ocak olan endüksiyon tarzı ürün yelpazesinde, ısıyı tencere ve tavalara aktaran seramik bir yüzeyin altında bir elektro-mıknatıs kullanılır. Çift yakıt menzili, bir gazlı ocak ile elektrikli bir fırını birleştirir.
Aralıklar eni 24 ila 60 inç arasında değişmektedir; 36 ila 60 inç aralığındaki profesyonel tip sobalar en pahalısıdır. Kaplamalar kişisel zevk meselesidir: paslanmaz çelik ve eloksal kaplamalar endüstriyel bir his yaratır; siyah yüzeyler daha çağdaş karakterlere dönüşüyor; özel renk çeşitleri retro ve Avrupa mutfaklarına uygundur; ve bisque and white her zaman geleneksel favorilerdir.
Sonunda, bütçe genellikle seçimi belirler. İşte paranızın ne alacağı ile ilgili genel bilgiler.
400 ile 1000 $ arasında değişen standart bir fırın 30 inç genişliğindedir ve beyaz, siyah, bisküvi veya paslanmaz çelik olarak mevcuttur. Modeller, içinde dört gaz brülörü veya dört elektrikli bobin elemanı bulunan sürgülü ve müstakil gaz ve elektrikli gaz aralıklarını içerir. Fırınlar 4-6 fit küp fırın alanı, kendi kendini temizleme seçenekleri ve ızgara sistemlerine sahiptir. Ayrıca, bu fiyat aralığında yüksek güçlü ve düşük kaynama dereceli brülörler ve konveksiyon fırınları ve pürüzsüz elektrikli ocaklarla donatılmış aralıkları bulacaksınız.
Ortalama fiyat aralığı 1.000 ila 4.000 ABD Doları arasında değişen standart aralıkların özelliklerini içerir, ancak daha büyük fırın kapısı pencereleri, yüksek teknoloji sıcaklığı ve zamanlayıcı kontrolleri ve gelişmiş mutfak kolaylığı sunar. Birçok seramik üstü elektrikli ve endüksiyonlu ocak, yan tabakları servis edene kadar sıcak tutacak bir bölge ile donatılmıştır. Gaz aralıkları, tencereleri ocak çevresinde kolayca hareket ettirmenize olanak tanıyan tam genişlikte veya sürekli demir brülör ızgaraları (elektrikli aralıklar bir köprü elemanına sahip olabilir) içerebilir. Birçoğunun farklı büyüklükteki tavalara uyan çeşitli boyutlarda beş brülörü vardır; Bazılarında ters çevrilebilir wok ızgaraları ve ısıtma çekmeceleri vardır. Çift yakıt menzili, bu fiyat aralığında, dikey olarak istiflenmiş çift fırın ve fırınlarda olduğu gibi, ekstra raf ayarları ve özel raflarla birlikte değişir.
Birinci sınıf şef tarzı çeşitler - 4.000 $ 'dan başlayan fiyatlarla - özel renkte dış yüzeyler veya paslanmaz çelik veya eloksal kaplamalar sunar; 30, 36, 42 ve 60 inç genişliklerinde mevcuttur; ve restoran tarzı aşağı çekiş veya davlumbaz havalandırması özelliklerine sahiptir. Çoğu, kapasitif tek veya yan yana fırınlara sahiptir (60 inçlik aralık, 8 metreküp fırın alanı sunar), çoğu zaman konveksiyonlu fırını geleneksel bir fırınla eşleştirir. Özelleştirilebilir set üstü ocaklar, pişirme tarzınıza göre yapılandırılabilen yüksek güçlü pirinç brülörleri, ızgaraları ve ızgaraları birleştirir. Bazı yüksek kaliteli serilerde nemi, ısıyı ve hava akışını en iyi şekilde değerlendiren buharlı konveksiyon fırınları mevcuttur.
