İçindekiler:
- 1. Badem Sütü
- 2. Soya Sütü
- 3. Kaju Sütü
- 4. Yulaf Sütü
- 5. Ceviz Sütü
- 6. Kenevir Sütü
- 7. Hindistan Cevizi Sütü
- 8. Quinoa Süt
- 9. Pirinç Sütü
- İpucu: Süt İçin Diğer Yedekleri Kullanma
Süt dışı süt sağmanın bir avantajı, birçoğunu evde yapabilmenizdir! Fındıklı sütler kırbaçlanması özellikle kolaydır, ancak kendi hindistancevizi, pirinci, kenevir, kinoa ve yulaf sütlerini de yapabilirsiniz. Size en popüler süt içermeyen süt alternatiflerinden dokuz tanesinin temelleri arasında dolaşacağız ve tarifiniz için doğru alternatifi seçmenize yardımcı olacağız (ya da akşam yemeğini yudumlayalım). Evde kendi süt yerine almanızın yanı sıra vegan süt tarifleri yapmak için de birkaç ipucumuz var. Alerjiniz veya gıda intoleransınız varsa, bu süt alternatifleri sizin için sadece içecek olacaktır!
1. Badem Sütü
Tahmin ettin. Badem sütü öğütülmüş bademden yapılır! Badem sütünü mağazadan satın alabilirsiniz, ancak bademleri suya batırarak ve daha sonra da suyla harmanlayarak kendiniz de yapabilirsiniz. Dışarıdaki en popüler süt olmayan sütlerden biri olan badem sütü vitamin bakımından yüksek ve kalorisi düşük (fakat aynı zamanda protein bakımından düşük). Fındıklı, biraz tatlı ve kremsi bir tadı var, bu yüzden doğrudan camdan veya mısır gevreğinden harika. Tatlı yemek tariflerinde ve çoğu lezzetli yemeklerde kullanılabilmesine rağmen, bazı insanlar lezzetli yemeklerde çok tatlı olduğunu düşünür, bu yüzden tatlılara ve tatlılara eklemeye devam edin.
- Kendi bademli sütünüzü nasıl yapacağınızı öğrenin!
- Kavrulmuş Vişne-Badem Sütü Poplerimizin tarifini alın.
2. Soya Sütü
Buradaki en popüler süt alternatiflerinden biri olan soya sütü, soya fasulyesinden yapılan bitki bazlı süt alternatifidir. Soya sütü, diğer sütsüz sütlerden daha fazla proteine sahip olma avantajına sahiptir ve beslenme açısından inek sütüyle karşılaştırılabilir. Soya sütü zengin ve kremsidir, camdan dümdüz içmek, kahveye ilave etmek veya tahılların üzerine dökmek için mükemmel bir seçimdir. Aynı zamanda birçok pişirme tarifindeki süt yerine iyi bir seçimdir çünkü protein oranı yüksektir. Yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında birçok krema sosunda da çalışır.
- Çilekli Mango Soya Sütlü Smoothie ürünümüzün tarifini alın.
3. Kaju Sütü
Badem sütü gibi, kaju sütü de kalori azdır. Aynı zamanda protein açısından düşük. Gecede çiğ kaju fıstığı suya batırarak kendi kaju sütünüze koyun ve ardından birkaç su bardağı su ile karıştırınız. Diğer fındık sütlerinde olduğu gibi kaju sütü zengin ve kremsidir ve hafifçe cevizlidir. Kendi başına iç ya da koyulaştırıcı smoothies için ve çoğu tatlılarda inek sütü yerine kullanılabilir.
- Bizim DIY Kaju Sütünün nasıl yapıldığını öğrenin.
4. Yulaf Sütü
En basit haliyle yulaf sütü yulaf ve su karışımıdır. Fakat genellikle daha iyi bir doku ve lezzet için yağlar ve tuz gibi bileşenler içerir. Yulaf sütü protein, lif ve kalorilerde (ineğin beslenmesiyle karşılaştırılabilir) bazı süt alternatiflerinden daha yüksektir ve biraz tatlı bir tada sahiptir. Sade içki içmek için harikadır ve hem tuzlu hem de tatlı tariflerde iyi çalışır. Diğer süt dışı sütler gibi, kendi yulaf sütünüzü yapmayı seçerseniz, kullanmadan önce tülbentten geçirerek daha yumuşak ve ipeksi hale getirebilirsiniz.
5. Ceviz Sütü
Ceviz sütlerimizin üçte biri, ceviz sütü kaju ve badem sütü kadar zengin ve kremsidir. Kalori ve protein bakımından diğer bazı sütlerden biraz daha yüksektir. Diğer somun sütleriyle aynı işlemi uygulayarak evde bir yığın hazırlayın, ardından diğer somun sütlerinde olduğu gibi kullanın. Tatlı tariflerinde harika bir ikamedir ve kendi başına lezzetlidir (ya da kahveye ya da yüzlü).
- Evde kendi ceviz sütünüzü yapmayı deneyin!
6. Kenevir Sütü
Proteine gelince, kenevir sütü sadece soya sütünden ikinci sıradadır. Kenevir bitkisinin tohumlarından yapılır ve hafif tatlı, cevizli bir tada sahiptir, ancak ince, sulu bir yapıya sahiptir. Kenevir sütü, lezzetli tariflere, smoothie'lere, pudinglere ve kendi başına içmeye de katmak için harika bir aday.
7. Hindistan Cevizi Sütü
İki farklı tür hindistan cevizi sütü vardır: hindistancevizi sütü içecekleri ve bir kutuda satılan hindistancevizi sütü. Konserve hindistan cevizi sütü bir içecek değildir. Hindistan cevizinin etinden çok kalın bir şekilde hazırlanmış. Konserve hindistan cevizi sütü birçok tatlıda, çorbada ve sosda lezzetlidir ve çırpılmış krema veya puding yapmak için kullanılabilir. Hindistan cevizi sütü içeceği daha incedir ve doğrudan bir bardaktan içilebilir ve inek sütünün yerine kullanılabilir. Yağdaki diğer süt ikamelerinden daha yüksektir ancak protein bakımından düşüktür. Tuzlu yemeklere eklemeyi tercih ederseniz, hindistancevizi lezzetini muhtemelen farkedebileceksiniz, ancak çok güçlendirici olmayacak.
- Bizim Coconut Milk Cake tarifini alın.
8. Quinoa Süt
Karışımlı kinoa ve sudan yapılan kinoa sütü, süt ürünleri dışındaki sahnelerde listemizden daha yenidir. Quinoa sütü kalori ve protein bakımından düşüktür. Quinoa sevenler için en iyisidir çünkü hala belirgin bir quinoa tadı var. Biraz tatlı ve cevizli, tahıl veya üzerine yulaf ezmesi dökülen için harika. Kendiniz yapın, bal veya tarihlerle tatlandırmayı deneyin veya bir tutam tarçınla lezzetini artırın.
9. Pirinç Sütü
Pirinç sütü genellikle diğer süt dışı sütlerden biraz daha incedir ve hem yağ hem de protein bakımından nispeten düşüktür. Bununla birlikte, pirinç sütü gıda alerjisi olan birçok kişi için en güvenli süt alternatifi olma avantajına sahiptir, çünkü herhangi bir süt, glüten, soya veya fındık içermez. Pirinç sütü oldukça yumuşak bir tada sahiptir ve doğal olarak tatlıdır. Pirinç kaynatılarak ve su ve biraz tatlandırıcı ile karıştırılarak yapılır. Tatlı bir süt alternatifi olduğu için, tatlılarda, çorbalarda ve hafif soslarda kullanım için iyidir. (Pek çok lezzetli tarif için kullanmak istemeseniz de.) Pirinç sütününü pişirme işleminde bir alternatif olarak kullanabilirsiniz, ancak diğer süt olmayan sütlerden daha incedir, bu nedenle muhtemelen un veya mısır nişastası gibi ek bir kalınlaştırıcı eklemeniz gerekir.
- Hızlı Horchata Kokteyli yapmayı öğrenin (pirinç sütlü!).
İpucu: Süt İçin Diğer Yedekleri Kullanma
Süt bir sorun değilse ve sadece bir tutam süt için hızlı bir yedek gerekir, aşağıdakileri deneyin:
- 1 su bardağı süt için 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt artı 1/2 su bardağı su koyun.
- 1 bardak süt için, 1 bardak su ve 1/3 bardak yağsız kuru süt tozu kullanın.
