Nar ve erik sırlı ördek yavrusu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 4 kiloluk yerli ördek yavrusu
• 1 çay kaşığı mercanköşk ezilmiş, ezilmiş
• 0.5 - 0.5 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
• 1 orta portakal, soyulmamış ve takozlar halinde kesilmiş
• 1 sap kereviz, kesilmiş
• 1 pound cips, soyulmuş ve 1-1 / 2-inç parçalar halinde kesilmiş
• 2 büyük ayva veya Granny Smith elması, özlü ve çeyreklenmiş
• 3 büyük nar
• 1 18 ons kavanoz erik reçeli
• ⅓ fincan elma şarabı veya elma suyu
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1, çay kaşığı limon kabuğu rendelenmiş
• Portakal ve erik dilimleri (isteğe bağlı)
• Taze otlar (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Önceden ısıtılmış fırına 350 derece F. Ördek boşluğuna serpin ve mercanköşk ve biberle cildin dışına sürün; portakal dilimleri ve kerevizli ekmekler. Şiş boyun boynu derisinden kuşa; yüzde 100 pamuk ipi kullanarak bacakları kuyruğa bağlayın. Kanatları altından döndürün. Bir çatal ile prick yüzey. Ördekleri, göğüsleri yukarı bakacak şekilde, sığ bir kızartma tavasında rafa yerleştirin. Uyluğa et termometresi yerleştirin. (Kemiğe dokunmayın.)

• Adım 2

  Kızarmış ördek, 1-1 / 2 ila 2 saat veya termometre 180 derece F kaydedene kadar, ızgaralar yuvalarda kolayca hareket eder ve meyve suları berraklaşır. Sıcak yağları biriktikçe atın. Kavurma işleminin son 45 dakikasında yaban mersini ve ayva ya da elmayı raftaki ördeklerin yanına yerleştirin.

• Aşama 3

  Bu arada, sır için, nar yarım. Bir kaşık ucu kullanarak, nar tohumundan 2 yemek kaşığı alın; bir kenara koymak. Kalan narları bir el sıkacağı ile sıkın. Yaklaşık 1/2 bardak meyve suyu içmelisin. (Veya, 1/2 bardak kızılcık suyunu değiştirin.)

• 4. adım

  Nar suyu, reçel, elma suyu veya meyve suyu, soya sosu ve limon kabuğunu orta bir tencerede karıştırın. Sadece kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve kapamaya maruz kalın, 15 dakika veya 1-1 / 2 finceye kadar, karışım yoğunlaştıkça sık sık karıştırın. Bir elek üzerinden bir kabın üzerinde süzün.

• Adım 5

  Son 15 dakikada kavurma işleminin 1/2 su bardağı sır ile ördek yavrusu yemesini; kalan sır rezervi. Ördeği örtün ve 15 dakika bekletin. Tabağa ördek yavrusu aktarın. İsterseniz, otlar ve meyvelerle kuşatın.

• 6. adım

  Hizmet etmek için, ördek yavrusu oymak. Kaşık, ördek yavrusu dilimleri üzerine sır dökülür ve her porsiyonun üstüne nar taneleri serpin. Kavrulmuş yaban mersini ve ayva ile servis yapın. 12 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 223 kalori, (1 g doymuş yağ, 288 mg sodyum, 41 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 11 g protein.