Patlıcan soslu makarna | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 8 ons toplu sıcak İtalyan sosis
• 1 orta patlıcan
• 1 28 ons İtalyan usulü soyulmuş domatesleri püre haline getirebilir, kesebilir
• 8 ons taze cremini ve / veya düğme mantarı, dilimlenmiş
• 1 6 ons İtalyan usulü domates salçası olabilir
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• Dry bardak kuru kırmızı şarap
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ su bardağı karışık taze çırpılmış otlar (fesleğen, kekik, kekik ve / veya İtalyan maydanoz gibi)
• ⅓ fincan çekirdeksiz Kalamata veya diğer İtalyan zeytinleri, dilimlenmiş
• Tuz ve öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak pişmiş penne makarna
• ¼ fincan rendelenmiş veya rendelenmiş Parmesan peyniri (1 ons)
• 2 yemek kaşığı kızarmış çam fıstığı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tavada, kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte sosis pişirin. Yağını boşaltın. İstenirse patlıcan soyun. Patlıcan 1-inç parçalar halinde kesin.

• Adım 2

  4-5 / 1/2-litrelik bir yavaş ocakta sosis, patlıcan, püredeki domatesler, mantarlar, salça, soğan, şarap ve sarımsak bir araya getirilir.

• Aşama 3

  Örtünün ve düşük ısı ayarında 7 ila 8 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 3-1 / 2 ila 4 saat kadar pişirin. Otları ve zeytinleri ilave edin. Arzu ederseniz, tuz ve karabiberle tatlandırın.

• 4. adım

  Sıcak pişmiş makarna üzerine patlıcan karışımı servis yapın. Peynir serpin ve istenirse çam fıstığı.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 493 kalori, (5 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 32 mg kolesterol, 871 mg sodyum, 65 g karbonhidrat, 8 g elyaf, 7 g şeker, 19 g protein.