Mantar ve kuşkonmaz tabakaları | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 kiloluk ince kuşkonmaz mızrak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 bardak dilimlenmiş taze çeşitli mantar (düğme ve / veya shiitake gibi) (yaklaşık 12 ons)
2 diş sarımsak, kıyılmış
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı taze çekilmiş beyaz veya karabiber
2 su bardağı İsviçre rendesi ve / veya Edam peyniri (8 ons)
2 yemek kaşığı taze çörek otu ya da 1 tatlı kaşığı kuru çörek otu
6 dilim Fransız veya İtalyan ekmeği, 4x1x1 inçlik çubuklar halinde kesin.
6 yumurta
2 bardak yarım buçuk, hafif kremalı veya tam yağlı süt
¼ bardak rendelenmiş Romano, Parmesan veya diğer sert rendelenmiş peynir

Talimatlar

Aşama 1
Kuşkonmaz temizleyin; odunsu bazları koparın. Mızraklar kalınsa, boyuna ikiye bölün. 3 inç parçalara mızrakları kesin. Büyük bir tencerede kaynamaya az miktarda su getirin. Kuşkonmaz ekleyin. Pişirilmiş, 1 dakika bekletildi. Tahliye; soğuk suyla durulayın. Kağıt havluları boşaltın.

Adım 2
2 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. Büyük bir tavada kızgın yağda. Mantar, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Kaplanmamış, orta-yüksek ateşte 4 ila 5 dakika veya sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar sık sık karıştırarak pişirin; bir kenara koymak. Bir kasede, İsviçre peyniri ve atıştırma otunu birlikte atın. Ekmeğin yarısını pişirme tabağının altına yerleştirin. Mantarın yarısı, peynir karışımının yarısı ve kuşkonmazın yarısı. Kalan mantar, peynir karışımı ve kuşkonmazla tekrarlayın. Kalan ekmek parçalarıyla doldurun.
Aşama 3
Bir kapta, birlikte yumurta ve yarım buçuk yendi. Karışımı tabaktaki tabakların üzerine dökün. Ekmeği iyice nemlendirmek için bir kaşıkla hafifçe bastırın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Örtün ve 2 saat soğutun. Fırında, yaklaşık 45 dakika 325 derece F fırında veya merkeze yakın bir bıçak yerleştirilene kadar temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın; kesmeden önce 10 dakika bekletin. 6 ila 8 porsiyon yapar.

İpuçları

Tabakaları tabakalayın ve yumurta karışımını tabakaların üzerine dökün. Örtün ve 24 saate kadar soğutun. Yukarıda belirtilen şekilde ortaya çıkarılmış halde pişirin.