Güneybatı kokteyl soslu et fondü | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

¾ fincan şişe biber sosu
3 yemek kaşığı taze kişniş
2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
4 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yaban turpu hazırlanmış
1 jalapeno şili biber, tohumlanmış ve doğranmış
Po çay kaşığı sarımsak tuzu
Birkaç çizgi şişelenmiş acı biber sosu
1 pound kemiksiz sığır filetosu biftek; 2 kilo derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarı; veya 8-ons soyulmuş ve deve büyük karides
4 su bardağı dana et suyu veya tavuk suyu
İnce dilimlenmiş 2 yeşil soğan
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Whole çay kaşığı karabiber
Wasabi Tartar Sos
Susam-Zencefil Sosu
Ancho Biber Sosu

Aşama 1
Küçük bir kapta şişelenmiş biber sosu, kişniş, ince doğranmış soğan, limon suyu, hazırlanmış yaban turpu, jalapeno biber, sarımsak tuzu ve birkaç şişe acı biber sosu birleştirilir. Kapak ve 1 hafta kadar buzdolabında. Yaklaşık 1 fincan yapar.
Adım 2
Sığır eti veya tavuğu kısmen dondurun. Tahıl boyunca ince bifteği bite büyüklüğünde şeritler halinde dilimleyin; ince tavuğu, ısırık büyüklüğünde şeritler halinde çapraz şekilde dilimleyin. Kenara koyun.
Aşama 3
Et suyu, soğan, zencefil ve karabiberi geniş bir tencerede birleştirin. (Sığır eti, tavuk ve karides servisi yapıyorsanız, sığır eti veya tavuk suyu kullanın. Yalnızca sığır eti servis ediyorsanız sığır eti suyu, sadece tavuk veya karides servisi yapıyorsanız, tavuk suyu kullanın.) Karışımı kaynatın. Bir fondü kabına dökün. Kaynamaya dön.
4. adım
Servis etmek için her kişiye bir fondü çatal verin. Sığır eti, tavuk veya karidesleri suya batırın; istenen doniteye pişirin. (Her parça için 1-2 dakika bekleyin.) Güneybatı Kokteyl Sosu ile servis yapın. İstenirse, Wasabi Tartar Sos, Susam Zencefil Sos veya Ancho Pepper Sos ile servis yapın.

Porsiyon Başına: 224 kalori, (5 g doymuş yağ, 73 mg kolesterol, 290 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 1 g lif, 23 g protein.

Aşama 1
1/4 su bardağı mayonez veya salata sosu, 2 çorba kaşığı ince doğranmış yeşil soğan, 1 çay kaşığı wasabi ezmesi, 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu ve 2 çay kaşığı limon suyunu bir kasede birleştirin. Kapak ve 1 hafta kadar buzdolabında. Yaklaşık 3/4 fincan yapar.

Aşama 1
Bir kasede soya sosu, Dijon usulü hardal, bal, su, susam ve zencefil çırpılır. Kapak ve 1 hafta kadar buzdolabında. 2/3 fincan yapar.

Aşama 1
Açık ancho şili biberleri kesin; sapları ve tohumları atın. * Biberleri folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. 375 derece F fırında 4 dakika pişirin. Fırından çıkarın; güzel. Biberleri 2 inçlik parçalara ayırın. Küçük bir kaseye yerleştirin ve kaynar su ile örtün. Yumuşatmak için 45 ila 60 dakika bekletin. 1/4 bardak sıvı depolayarak iyice süzün. Tahliye edilen biber parçalarını ve ayrılmış sıvıyı bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Örtün ve neredeyse pürüzsüz olana kadar işleyin. Bir macun oluşturmak için karışımı ince bir elek ile süzün (yaklaşık 1/4 bardak olmalıdır). Mayonez veya salata sosu, kahverengi şeker, kekik, kimyon ve tuz ilave edin. Örtün ve 2 güne kadar soğutun. Yaklaşık 3/4 fincan yapar.