Kireç soslu balık ve salatalıklar | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 pound, taze veya dondurulmuş derisiz, kemiksiz, sert, etli balık, örneğin; kangal, kılıçbalığı veya levrek
¼ bardak kuru beyaz şarap
¼ fincan tavuk suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı bal
Eas çay kaşığı öğütülmüş zencefil
Eas çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Po çay kaşığı biber
Yapışmaz sprey kaplama
2x1 / 2-inç çubuklar halinde kesilmiş, 2 adet orta boy salatalık, seribaşı veya kabak
1 orta boy yeşil veya kırmızı tatlı biber, 3/4 inç kareler halinde kesin
1 çay kaşığı yemeklik yağ

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. 3/4 inçlik parçalar halinde kesin; bir kenara koymak.
Adım 2
Sos için, şarap, tavuk suyu, limon suyu, mısır nişastası, bal, zencefil, kişniş ve karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
Aşama 3
Yapışmaz sprey kaplama ile bir wok veya büyük bir tavada püskürtün. Orta-yüksek ateşte ön ısıtma. Salatalık ekleyin; Kizartma 1-1 / 2 dakika. Yeşil veya kırmızı biber ekleyin; 1-1 / 2 dakika kadar ya da gevrekleşinceye kadar tavada kızartın. Wok'tan çıkarın.
4. adım
Balığın yarısını ekleyip 2 ila 3 dakika karıştırıp kızartın veya bir çatalla test edildiğinde kolayca balık gevreğine ulaşın. Wok'tan çıkarın. Sıcak suyla yağ ekleyin. Kalan balık ilave edin ve 2 ila 3 dakika karıştırın ya da bir çatalla test edildiğinde balık gevreği gelinceye kadar kızartın. Tüm balıkları wok'a geri getir. Balıkları wok merkezinden itin.
Adım 5
Sosu karıştırın ve wok merkezine ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Sebzeleri wok haline getirin; sos ile kaplamak için malzemeleri bir araya getirin. Pişirin ve 1 dakika karıştırın. İsterseniz limon dilimleri ile servis yapın. 4 porsiyon yapar.