İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- Bademli bisküvi:
- Fındıklı Bisküvi:
- Antep Fıstıklı Bisküvi:
- Kaju-Çikolatalı Bisküvi:
- Depolamak:
- Beslenme gerçekleri
malzemeler
Talimatlar
-
İki kurabiye yaprağını hafifçe yağlayın veya parşömen kağıdı ile çizgiyi; bir kenara koymak. Orta bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu birleştirilir; bir kenara koymak. Büyük bir kapta tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile orta ile yüksek hızda 30 saniye boyunca çırpın. Toz şeker ve limon kabuğunu ekleyin. Birleşene kadar çırpın, ara sıra kaseyi kazıyın. Kombine kadar, birer birer bütün yumurtaları çırpın. Kombine kadar limon suyunda çırpın. Karıştırıcı ile olabildiğince un karışımını çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan un karışımlarını ve cevizleri karıştırın.
-
Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde her kısım yaklaşık 1-1 / 2 inç genişliğinde 10 inçlik bir rulo halindedir. Ruloları hazırlanan çerez sayfalarına yaklaşık 3 inç yerleştirin; yaklaşık 2 inç genişliğe kadar hafifçe düzleşin. Yumurta akı ile fırça somunları. Turbinado şekeri serpin. 15 dakika boyunca çerez sayfalarını soğutun.
-
Fırında 25 ila 30 dakika veya sert ve açık kahverengi kadar rulolar. Çerez sayfalarında 45 dakika soğutun. Fırın sıcaklığını 300 ° F'ye düşürün.
-
Tırtıklı bir bıçak kullanarak, her bir somunu çapraz olarak 1/2 inç dilimler halinde kesin. Dilim koyun, kenarlarını kesin, çerez sayfalarına yerleştirin. Yaklaşık 7 dakika pişirin veya hafifçe kızarana kadar. Dilimleri ters çevirin; 5 ila 6 dakika daha fazla veya gevrek ve kuru olana kadar pişirin. Tel raflara transfer: serin.
Bademli bisküvi:
Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. İki kurabiye yaprağını hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. Büyük bir kapta 2-3 / 4 bardak çok amaçlı un, 1-1 / 2 bardak şeker, 1-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Un karışımının merkezinde bir kuyucuk yapın. Kuyuya 2 yumurta ve 2 yumurta sarısı yerleştirin; un karışımına karıştırın. 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve istenirse, 1-1 / 2 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu veya limon kabuğu ekleyin; Hamur toplanmaya başlayana kadar karıştırın. Kıyılmış dilimlenmiş bademleri 1 kaba karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir kısmı 14 inçlik bir rulo halinde biçimlendirin. Ruloları hazırlanan çerez sayfalarına yaklaşık 3 inç yerleştirin; düzleşir yaklaşık 1-1 / 2 inç genişliğe kadar hafifçe rulolar. 25 ila 30 dakika veya sert ve açık kahverengi olana kadar pişirin. Tel raflardaki çerez sayfalarını 15 dakika boyunca soğutun. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, her bir ruloyu çapraz olarak 1/2 inç dilimler halinde kesin. Dilimleri yerleştirin, kenarlarını aşağı, çerez sayfalarına yerleştirin. 10 dakika pişirin. Dilimleri ters çevirin; 10 ila 15 dakika daha fazla veya gevrek ve kuru olana kadar pişirin. Tel raflara transfer; güzel. Yaklaşık 84 kurabiye yapar.
Fındıklı Bisküvi:
Yönlendirildiği şekilde hazırlanan Badem Biscotti, portakal kabuğu seçeneğini kullanma ve badem için 1 su bardağı kıyılmış fındık (fesleğen) yerine.
Antep Fıstıklı Bisküvi:
Hazırlandığı üzere hazırlanan Badem Biscotti, limon kabuğu seçeneğinin kullanılması ve badem yerine 1 su bardağı kıyılmış fıstık fındık kullanılması dışında.
Kaju-Çikolatalı Bisküvi:
Almond Biscotti tarif edildiği gibi hazırlandı, kabuğunu çıkarmayı ve badem için 1/2 su bardağı kıyılmış kaju fıstığı ve 1/2 su bardağı ince kıyılmış acı tatlı çikolata yerine.
Depolamak:
Hava geçirmez bir kapta mumlu kağıt tabakaları arasında tabaka kurabiyeleri; kapsamaktadır. Oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 105 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 15 mg kolesterol, 56 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 1 g elyaf, 6 g şeker, 2 g protein.
