Limon ızgara patlıcan salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 korunmuş limon, yarıya
• ½ fincan kıyılmış İtalyan maydanoz
• ¾ fincan sızma zeytinyağı
• ¼ fincan beyaz şarap sirkesi
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 büyük boy patlıcan (1 1/2 pound), çapraz dilimlenmiş 1/2 inç kalınlığında
• 1 su bardağı süt tozu ricotta peyniri
• 2 su bardağı pişmiş İsrail kuskus *

Talimatlar

• Aşama 1

  Suyu korunmuş limon; kenara meyve suyu koyun. Limon posasını çıkarın ve atın; doğrayın. (Burada 1 taze limonun suyunu ve lezzetini değiştirebilirsiniz.) Bir kapta, korunmuş limon suyunu karıştırın ve 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz, 1/2 su bardağı zeytinyağı, sirke ve karabiber ekleyin; bir kenara koymak. Patlıcan dilimlerini bolca 1/4 bardak yağ ile fırçalayın. Patlıcanın üzerini kapalı bir ızgara rafına doğrudan 5 ila 7 dakika boyunca orta dereceli ateşte veya yumuşayana kadar bir kez çevirerek ızgaralayın. Patlıcan dilimleri 2 litrelik kare bir pişirme kabına aktarın. Dilimleri üzerine ayrılmış soyunma dökün; ceketini çevir Dilimleri yarıya kadar hafifçe döndürerek 30 dakika bekletin.

• Adım 2

  Patlıcan ve sos ile ricotta peyniri ve kuskus servis yapın. Ek maydanoz serpin.

*

Orta boy bir tencereye 3/4 su bardağı pişmemiş İsrailli kuskus ve 1/4 su bardağı su koyun. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 10 dakika boyunca kapalı. Ateşten alın. 2 dakika bekletin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 637 kalori, (11 g doymuş yağ, 5 g çoklu doymamış yağ, 32 g tekli doymamış yağ), 31 mg kolesterol, 532 mg sodyum, 38 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 7 g şeker, 13 g protein.