Ot kabuklu kuzu | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 su bardağı taze İtalyan (düz yaprak) maydanoz
1 su bardağı taze dereotu
1 su bardağı taze nane yaprakları
⅔ fincan zeytinyağı
⅓ fincan kapari
1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
2 diş sarımsak, kıyılmış
6 kuzu kaburga veya sığır filetosu, 1 inç kalınlığında kesilmiş
6 gözleme ya da pide ekmeği
O 6 ons paket bebek ıspanak yaprakları

Talimatlar

Aşama 1
Sos için, işlemcide veya mini doğrayıcıda maydanoz, dereotu, nane, yağ, kapari, hardal ve sarımsak koyun. Kapak; doğranmış kadar süreci.
Adım 2
Pirzoladaki yağı kesin. Sosun yaklaşık dörtte birini alın; pirzola her iki tarafından fırçalamak için kullanın. Büyük bir tavada aşçı, orta ateşte 9 ila 11 dakika orta ateşte (160 derece F) doğrar, bir kez döner.
Aşama 3
Her porsiyon için, servis tabağına bir dilim gözleme yerleştirin. Ispanak yaprakları ile süsleyin. Kuzu pirzolası ile birlikte. Kalan sosun bir kısmını kuzuların üzerine koyun. 6 porsiyon yapar.

Kızartmak:

Sosu ve kuzu pirzolasını yukarıdaki gibi hazırlayın. Kömür ızgarası için, damlama tavası etrafına orta dereceli sıcak kömürleri ayarlayın. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Pirzolaları damlama tavası üzerine rafa yerleştirin. Örtün ve istediğiniz donaja kadar ızgara: orta nadir (145 derece F) için 16 ila 18 dakika; 18 ila 20 dakika orta (160 derece F). (Gazlı ızgara için, ön ısıtma ızgarası. Isıyı orta seviyeye indirin. Dolaylı ızgara için ayarlayın. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.)

* Pide Takozlarını Kızartmak:

Fırın tepsisine tek kat olarak yerleştirin. 375 derece F fırında 7 ila 9 dakika arasında veya kızarana kadar pişirin. Veya ızgara rafına 1 ila 2 dakika doğrudan orta ateşte bir kez döndürerek yerleştirin.

Test Mutfak İpucu:

Kalan sosu saklamak için örtün ve 1 ila 2 gün soğutun; veya 3 aya kadar dondurun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 437 kalori, (6 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 20 g tekli doymamış yağ), 89 mg kolesterol, 428 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 32 g protein.