Böğürtlen soslu ızgara bonfile | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 1 kiloluk domuz bonfile
• ¼ fincan zeytinyağı
• ⅓ bardak kuru beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı Dijon usulü hardal
• Eas çay kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• ¼ çay kaşığı karabiber
• Çörek otu biberi
• ¼ fincan çekirdeksiz böğürtlen reçeli
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• Taze Böğürtlen (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Etin yağını kesin. Etleri, sığ bir kaba yerleştirilmiş yeniden kapatılabilir plastik bir torbaya koyun. Marine için zeytinyağı, beyaz şarap, sirke, hardal, soya sosu, sarımsak, biberiye, karabiber ve arnayı birleştirin. Etin üzerine dökün; mühür torbası Ara sıra dönerek buzdolabında 2 ila 4 saat marine edin.

• Adım 2

  Et suyunu boşaltın, marine edip saklayın. Kömür ızgarası için, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Etleri ızgara rafının üzerine damlama kabının üzerine yerleştirin. Örtün ve ızgarayı 30 ila 45 dakika veya yapılana kadar (160 derece F). (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ayarlayın. Bir kızartma kabında rafa et koyun; ızgara rafının üzerine yerleştirin ve yukarıdaki gibi ızgara yapın.)

• Aşama 3

  Bu arada, küçük bir tencerede ayrılan turşuyu kaynatın; ısıyı azaltmak. Simmer, 8 ila 10 dakika boyunca açığa çıkarılmış veya yaklaşık yarıya kadar azaltılmış. Gerinim karışımı. Süzülmüş karışımı, tencereye geri koyun. Reçel ve limon kabuğunu ilave edin; ısıtmak.

• 4. adım

  Servis yapmak için dilimlenmiş eti servis tabağına koyun ve üzerine kaşık reçel karışımı koyun. İsterseniz taze böğürtlen ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 347 kalori, (3 g doymuş yağ, 73 mg kolesterol, 266 mg sodyum, 18 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 24 g protein.