Kabak ve nane ile glutensiz kinoa salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
• 1/2-inç küp halinde 4 su bardağı sarı yaz squash kesilmiş
• Po çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı quinoa
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• ⅓ bardak limon suyu
• ⅓ fincan üzüm çekirdeği yağı
• 1, çay kaşığı bal
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı taze nane çırpılmış
• ¾ fincan roka
• Tuz
• Taze kara biber

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kabak ekleyin; kıtır kıtır olana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biber ile karıştırın. Ateşten alın; soğumaya bırakın. Kenara koyun.

• Adım 2

  Bu arada, kinoayı bir süzgecin içine yerleştirin; soğuk suyla durulayın. Büyük bir tencerede, 3 bardak su ve 1/8 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin. Quinoa ekleyin. Isıyı azaltın. Yaklaşık 15 dakika sonra ya da tane yarı saydam hale gelene kadar kaynatılır, beyaz tohum, tahılın dış tarafında bir spiral oluşturur ve sıvının çoğu emilir.

• Aşama 3

  Pansuman için, küçük bir kapta limon kabuğunu, limon suyunu, 1/3 bardak üzüm çekirdeği yağı, bal ve sarımsakla birlikte çırpın. Büyük bir kapta unrained pişmiş kinoa, kabak, nane ve roka birleştirir. Kinoa karışımı üzerine pansuman dökün; yavaşça fırlat. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 497 kalori, (3 g doymuş yağ, 20 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 445 mg sodyum, 50 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 5 g şeker, 11 g protein.