İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Canlı midye ve istiridye temizlemek için, soğuk akan su altında ovalayın. Sakalları midyeden çıkarın. 8 litre Hollandalı bir fırında 4 litre soğuk su ve 1/3 su bardağı tuzu; midye ve istiridye ekleyin. 15 dakika bekletin; süzün ve durulayın. Suyu atın. Islatma, boşaltma ve iki kez durulamayı tekrarlayın.
-
Küçük bir kapta tereyağı, maydanoz, tarhun, kıyılmış sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber birleştirilir. Otları tereyağında işlemek için bir çatal veya bir kaşığın arkasını kullanın. Kenara koyun.
-
Sıkıca kapanan bir kapak ile ağır dipli 8-10 litre bir tencerede orta-yüksek ateşte kızgın yağ. Rezene, soğan ve dilimlenmiş sarımsak ekleyin; pişirin ve yaklaşık 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar karıştırın. Şarapta karıştırın; kaynamaya getirmek. Hemen midye ve istiridye ekleyin. Sıkıca kapatın ve rahatsız edilmeden 2 dakika pişirin.
-
Kapağı kaldırın ve kapta mümkün olduğu kadar fazla ısı tutmak için hızlıca çalışarak, otlu tereyağını, domates ve limon suyunu karıştırın. Kaplanmış, yüksek ateşte 4 ila 6 dakika daha fazla veya kabukları açılıncaya kadar pişirin.
-
Büyük bir oluklu kaşık kullanarak, kabuklu deniz hayvanlarını servis tabağına alın. Açılmayan midye veya istiridye atın. Pişirme sıvısını kabuklu deniz hayvanlarının üzerine dökün. Sıvının sopajı için hemen Pesto Toasts ile servis yapın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 417 kalori, (5 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 59 mg kolesterol, 1125 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 2 g lif, 2 g şeker, 25 g protein.Pesto Tostları
malzemeler
Talimatlar
-
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Ekmek dilimlerini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Ekmek dilimlerini geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika kadar pişirin veya dilimler altınla ve gevrekleşinceye kadar. Fırından çıkarın ve pesto ile yayın. Derhal servis yapın.
