Bahçe yeşillikleri ve mantar çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan, yarıya ve dilimlenmiş
• 3 su bardağı azaltılmış sodyum-tavuk suyu veya sebze suyu
• 0.5 - 0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• 12 ons Yukon altın patates, çeyrek var
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• 3 su bardağı ıspanak yaprağı
• 3 bardak roka yaprağı
• 2 su bardağı taze İtalyan maydanoz yaprakları ve ihale sapları
• Taze roka (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  3 litre bir tencerede orta ateşte kızgın yağ. Soğan ekleyin; 5 dakika pişirin. Et suyu, karabiber ve tuz ekleyin. Kaynamaya getirin. Patates ekleyin ve kaynamaya geri dönün; ısıyı azaltmak. Kaynamaya kapalı, 10 dakika.

• Adım 2

  Bu arada, büyük tavada tereyağını orta ateşte eritin. Mantar ekleyin; 6 ila 8 dakika pişirin ya da hassas ve sıvı buharlaşana kadar. Mantarları bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Tencereyi ocaktan alın. Bir daldırma blender kullanarak, neredeyse patates püresi kadar soğan-patates karışımı karıştırın. Ispanak, roka ve maydanoz ekleyin. Isıya dönün. Kaynamaya getirmek; ateşten alın. Daldırma blender kullanarak, neredeyse pürüzsüz ve yeşil benekler kalana kadar çorba tekrar püre. Sote mantarlı porsiyon ve istenirse ilave roka.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 92 kalori, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 412 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 2 g şeker, 4 g protein.