Karamel kremalı pasta | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek tarifi Fırında Pasta Kabuğu
• 4 yumurta
• 1 tarif Pasta Beze
• ½ bardak) şeker
• ¼ bardak mısır nişastası
• 2 bardak yarım buçuk veya süt
• ⅓ fincan dulce de leche
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, çay kaşığı vanilya veya vanilya fasulyesi ezmesi

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırında Pasta Kabuğunu hazırlayın.

• Adım 2

  Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Pasta için Beze hazırlayın.

• Aşama 3

  Dolum için: Orta boy bir tencerede şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Yavaş yavaş yarım buçuk karıştırın, sonra dulce de leche. Orta-yüksek 5 dakika boyunca pişirin ve karıştırın ya da kalın ve kabarcıklıya kadar; ısıyı azaltmak. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Ateşten alın.

• 4. adım

  Yavaş yavaş 1 bardak sıcak karışımı yumurta sarısına karıştırın. Tencerede hepsini birleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın; ısıyı azaltmak. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Ateşten alın. Tereyağı ve vanilyayı ilave edin.

• Adım 5

  Yenilemek için bir mikser ile beze kısaca çırpın. Fırınlanmış hamur kabuğunun içine sıcak doldurun. Derhal dolma üzerine kremayı sürün, hamur kenarına yapıştırın. Bir kaşığın arkasını kullanarak, tepeler yapmak için kremayı çevirin. 20 ila 25 dakika arasında pişirin veya beze sarısı altın olana ve bir termometre 160 ° F kaydeder. Bir tel rafta 11/2 saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce 3 ila 6 saat soğutun.

*Bahşiş

Kremanın sıkılığını ölçmek için, termometreyi bir açıyla tutarak, kremanın ortasına anında okunan bir termometre yerleştirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 407 kalori, (8 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 117 mg kolesterol, 260 mg sodyum, 55 g karbonhidrat, 1 g lif, 32 g şeker, 7 g protein.

---

Pasta Beze

malzemeler

• 4 yumurta
• ½ bardak su
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya
• ½ çay kaşığı tartar kreması
• ½ bardak) şeker

Talimatlar

• Aşama 1

  Ayrı yumurtalar; pasta dolgusu için kenara sarın. Yumurta aklarını temiz bir cam veya bakır kaba yerleştirin; oda sıcaklığına kadar bekletin. GİZLİ: Soğuk yumurtalar daha temiz ayrılır, çünkü yumurta sarısı daha sıkı ve kırılma olasılığı daha düşüktür. Oda sıcaklığındaki beyazlar daha az viskozdur, bu nedenle köpüğü daha hızlı dökerler. Önce ayırın, sonra oda sıcaklığına erişmeye bırakın.

• Adım 2

  Su ve mısır nişastası birleştirmek için 1 bardak sıvı ölçü çırpma teli. Mikrodalga 45 ila 60 saniye veya kaynayana kadar bir kez karıştırarak. Kenara koyun. GİZLİ: Mısır nişastası, kremayı stabilize eder, büzülmeyi önler, yüzeydeki bu altın sıvı damlacıkları boncuklama şansını azaltır ve daha düzgün kesim kenarları oluşturur.

• Aşama 3

  Vanilya ve tartar kremasını yumurta aklarına ekleyin. Bir mikser ile orta 1 dakika veya yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın (uçlar kıvrılır). Şeker 1 çorba kaşığı ekleyin. bir anda, yüksek üzerine dayak. Sert ve parlak zirveler oluşana kadar ılık mısır karışımı karışımında yavaş yavaş çırpın (uçlar düz durur). GİZLİ: Tartar kreması, yumurta aklarının köpük yapısını genişletip tutmasına yardımcı olan bir asittir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına:

---

Fırında Pasta Kabuğu

malzemeler

• 1 su bardağı çok amaçlı un
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ fincan kısalma
• ¼ fincan soğuk tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
• 0.3 - 0.333 su bardağı soğuk su

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir kapta un ve tuzu karıştırın. Bir hamur işi karıştırıcısı kullanarak, bezelye boyuna kadar kısalma ve tereyağını kesin. 1 çorba kaşığı serpin. un karışımının bir kısmı üzerine su; çatalla fırlat. Nemli böreği kasenin yanına doğru bastırın. 1 yemek kaşığı tekrarlayın. Karışım bir araya gelmeye başlayana kadar. Hamuru bir topun içine toplayın, bir arada tutuncaya kadar yavaşça yoğurun.

• Adım 2

  Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hafifçe hamur işlerini düzleştirin. 12 inç çapında bir daire oluşturmak için böreği rulo.

• Aşama 3

  Pasta dairesini dördüncü olarak katlayın; 9 inçlik bir pasta plakasına aktarın. Çıkar; Hamuru germeden tabağa koyun.

• 4. adım

  Plakanın kenarından ½ inç kesin. Plakanın kenarı ile bile fazladan hamur işlerinin altına katlayın; istediğiniz gibi kıvrım.

• Adım 5

  Ön ısıtma fırını 450 ° F'ye getirin. Hamurun dibi ve yanları. Folyo çift kalınlığı olan çizgi. 8 dakika pişirin. Folyo çıkarın. 6 ila 8 dakika daha pişirin ya da altın olana kadar. Bir tel rafta soğumaya bırakın.

İpuçları

Hamur hamurunu bir dondurucudan fırına pasta tepsisine yerleştirin, pişmemiş hamur kabuğunu ve tavayı tekrar kapatılabilir bir dondurucu torbasına kaydırın ve 3 aya kadar dondurun. Belirtildiği gibi pişirin.