Bavyera bifteği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 2.5 kiloluk kemiksiz dana eti
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 4 havuç, dilimlenmiş (2 bardak)
• 2 su bardağı kıyılmış soğan
• Doğranmış 2 büyük koşer tarzı dereotu turşu (3/4 fincan)
• 2 sap kereviz, dilimlenmiş (1 su bardağı)
• Dry bardak kuru kırmızı şarap veya dana et suyu
• German fincan alman tarzı hardal
• Eas çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
• Eas çay kaşığı karanfil
• 2 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı kuru kırmızı şarap veya dana et suyu
• Sıcak pişmiş spagetti veya pişmiş erişte
• Kıyılmış dereotu turşu (isteğe bağlı)
• Pişmiş, ufalanmış pastırma (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Kızartma rostosu yağını kesin. Gerekirse rostoyu 3-1 / 2- veya 4-litrelik çanak çömlek pişiriciye uyacak şekilde kesin; başka bir kullanım için süs eşyaları ayırın. Büyük bir tavada kızartma yağının her tarafını yavaşça sıcak yağda kızartın.

• Adım 2

  Bu sırada çanak çömlek fırınında havuç, soğan, 3/4 fincan turşu ve kereviz bulunur. Etleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Küçük bir kapta kırmızı şarap veya et suyu, hardal, biber, karanfil ve defne yaprağını birleştirin.

• Aşama 3

  Etin üzerine dökün. Örtünün ve düşük ısı ayarının 8 ila 10 saat veya yüksek sıcaklık ayarının 4 ila 5 saat boyunca pişirin. Eti ocaktan alın ve servis tabağına yerleştirin; sıcak tut.

• 4. adım

  Sos için sebzeleri ve pişirme sıvısını 2 litrelik bir tencereye aktarın. Yağsız yağlayın. Defne yapraklarını çıkarın. Unu ve kalan 2 yemek kaşığı şarabı veya et suyunu karıştırın. Tencerede karışıma ilave edin. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Et ve sebzeleri sos ve sıcak pişmiş spagetti veya erişte ile servis yapın. İstenirse, doğranmış ilave turşu ve domuz pastırması ile üst. 8 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 454 kalori, (5 g doymuş yağ, 158 mg kolesterol, 548 mg sodyum, 35 g karbonhidrat, 4 g fiber, 41 g protein.