Şeftali turşusu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• 2 çay kaşığı taze zencefil rendesi
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• ⅔ bardak şeker
• ½ bardak kırmızı şarap sirkesi
• ¼ bardak limon suyu
• Po çay kaşığı kuru hardal
• Eas çay kaşığı yenibahar
• Kısa çizgi karanfil
• 3 su bardağı kıyılmış, soyulmuş taze şeftali (4 orta)
• ¾ fincan kurutulmuş tart kırmızı kiraz veya kuru üzüm

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta tencerede, orta ateşte kızgın yağ. Soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin; soğan yumuşayana kadar pişirin ancak kahverengi olmaz.

• Adım 2

  Soğan karışımı içine şeker, sirke, limon suyu, hardal, yenibahar ve karanfil karıştırılır. Kaynamaya, şekeri çözmek için karıştırarak getirin. Isıyı azaltın. 5 dakika bekletilirse kaynatılır. Şeftali ve vişneleri karıştırın. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 10 dakika veya karışım kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

• Aşama 3

  1/2 inçlik bir üst boşluk bırakarak sıcak sterilize yarım pint konserve kavanozlarına Pota sıcak turşusu. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ve vida bantlarını ayarlayın. Dolu kavanozları bir kaynar su kabında 10 dakika boyunca işlemden geçirin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamaya başlayın). Kavanozları konserve kutusundan çıkarın; tel raflarda soğutun. (Ya da yarım pint dondurucu kaplara koyun, 1/2 inç baş boşluk bırakarak. Mühür ve etiketleyin. Chutneyi buzdolabında 2 hafta kadar buzdolabında veya 6 aya kadar buzdolabında saklayın.)

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 39 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 1 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 1 g lif, 8 g şeker, 0 g protein.