Domates ve zeytinyağlı pırasa | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 orta ila büyük pırasa (yaklaşık 1/4 pound), kesilmiş, ayrık ve yıkanmış *
• 1 büyük olgun domates (yaklaşık 7 ons), soyulmuş, yarıya bölünmüş, ekilmiş ve 1/4-inç parçalar halinde kesilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Derin bir tavada 2 bardak su kaynatın. Pırasaları ekleyin ve kaynama noktasına getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve hafifçe, kapalı, 15 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. Drenaj, istenirse çorbalarda kullanılmak üzere sıvı depolayın.

• Adım 2

  Kullanabilecek kadar soğuk olduklarında, kalan sıvının çoğunu çıkarmak için pırasaları sıkın (kalan sıvıyla birlikte saklayın). Pırasaları 2 inçlik parçalar halinde kesin ve beyaz ve yeşil kısımları karıştırarak bir graten tabağına yerleştirin. Domates, yağ, sirke, hardal, Worcestershire, tuz ve karabiberi karıştırın. Pırasa üzerine kaşık. Oda sıcaklığında servis yapın.

*

Pırasanın kök ucunu kesin ve ilk dış yaprağı çıkarın ve atın. Bir sonraki yaprağı hemen ayrıldığı ve renk açılmaya başladığı yere kesin. Pırasa'yı döndürün ve sonraki yaprağı, rengin aydınlandığı, altında bir inç kadar kısaltın. En hassas iç yapraklara sahip olana kadar yaprakları döndürün ve süslemeye devam edin. Pırasayı boyuna, soluk beyaz kısımya kadar, yaklaşık 4 kez ayırın ve kiri çıkarmak için suyla iyice durulayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 155 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 412 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 2 g lif, 5 g şeker, 2 g protein.