İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir kapta 3/4 bardak su ve mayayı karıştırın. 5 dakika bekletin. Bu arada küçük bir tencerede sütü, şekeri, tereyağını, tuzunu, raventi, altın kuru üzümleri, arpacık soğanı, zencefil ve kişnişi ısıtıp karıştırın ve hemen hemen ılık (120 ° F ila 130 ° F) ve tereyağı erir. Birleşene kadar süt karışımını maya karışımına ekleyin. Unu ilave edin (hamur yapışkan olur). Orta boy bir kabı hafifçe pişirme spreyi ile kaplayın; Hamuru yağlanmış kaseye aktarın. Hafifçe bir miktar plastik ambalaj tabakasını pişirme spreyi ile kaplayın; kaseyi yağlanmış plastik ambalajla örtün ve gece boyunca soğutun.
-
Bir hamur kazıyıcı veya spatula kullanarak, hamuru kaseden dikkatlice gevşetin ve unlu bir yüzeye çevirin. Yağlanmış plastik kaplama ile örtün ve 30 dakika bekletin.
-
Bir fırın tepsisini yağlayın; Mısır unu ile hafifçe serpin. Hamuru yavaşça 6 inçlik yuvarlak bir somun haline getirin. Gerekirse hamur kazıyıcı veya spatula kullanarak hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Örtün ve neredeyse iki katı kadar (yaklaşık 1 saat) kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Ön fırını 400 ° F'ye ısıtın. Küçük bir kapta, yumurta ve 2 çay kaşığı suyu çırpın; somunu fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin ya da somun kayıtlarına takılan anlık okuma termometresinden en az 200 ° F'ye kadar. Gerekirse, aşırı kızarmayı önlemek için pişirme işleminin son 5 dakikası boyunca folyo ile kapatın. Fırın tepsisinden çıkarın; bir tel rafta soğutun. İsterseniz, bal ile servis yapın.
