İçindekiler:
Hindistan cevizi hurmasının büyük, oval, kabuk kaplı meyvesi, sütlü bir sıvı ve beyaz et ile doldurulmuş. Dış kabuk tüylü ve bronz renklidir ve bazen gözler olarak adlandırılan üç yumuşak noktaya sahiptir. Bir kez kırıldığında, içindeki "somun" beyaz, sert dokulu etleri kaplayan koyu kahverengi bir cilde sahiptir.
Taze, bütün hindistan cevizi veya konserve veya paketlenmiş hindistan cevizi alın. Konserve ve paketlenmiş hindistancevizi rendelenmiş, kuşbaşı ve rendelenmiş şekerli ve şekersiz formlarda işlenir ve satılır. Taze ve kurutulmuş hindistan cevizi parçaları da mevcut olabilir.
seçme:
Hafifçe çalkalandığında parçalanan hindistancevizi seçin. Etrafta ne kadar sıvı aktığını duyarsanız, hindistan cevizi daha da taze olur. Nemli veya küflü gözler veya çatlamış mermilerden kaçının. Yaklaşık 1 pound ağırlığında bir orta hindistan cevizi, yaklaşık 3 su bardağı kıyılmış hindistancevizi verir.
Depolama:
Bütün hindistancevizi oda sıcaklığında 1 aya kadar saklayın. Hindistan cevizi kırıldıktan sonra hindistan cevizi etini sıkıca sarın ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın. 2 gün içinde taze hindistan cevizi sütü ve suyu kullanın. Kıyılmış taze hindistan cevizini bir dondurucu torbasında 6 aya kadar dondurabilirsiniz.
Açtıktan sonra konserve, paketlenmiş veya kurutulmuş hindistancevizi hava geçirmez bir kapta tutun. Konserve veya paketlenmiş hindistancevizi 5 ila 7 gün, kurutulmuş hindistancevizi ise buzdolabında 3 ila 4 hafta tutar.
Hindistancevizi çatlama
Bir hindistancevizi açmak için kabuğun üstündeki üç yumuşak gözü bulun. Onları bir bıçağın ucu veya bir buz kıracağı ile delin; sütü boşaltın. Bir çekiçle, kabuğuna çatlayıp kendi kendine ayrılana kadar hafifçe vurun.
Hindistan cevizi etinden kahverengi kabuğunu soyun ve hindistan cevizi etini tek parça halinde doğrayın. Hindistancevizi parçalamak veya rendelemek için mutfak robotunuzu veya el rendenizi kullanın.
