Fondü düşkün | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

12 1 inç kalınlıkta dilimler Fransız, İtalyan, hamur mayası ve / veya çavdar ekmeği, 1 inç küpler halinde kesilmiş ve / veya yabanmersini, daikon ve rezene gibi pişmiş sebzeler çubuklar halinde kesilmiş *
1 unds pound parçalanmış Gruyere veya İsviçre peyniri rendelenmiş (yaklaşık 5 bardak)
2 çay kaşığı mısır nişastası
Eas çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
Riesling, köpüklü şarap veya elma şarabı gibi 1 bardak tatlı beyaz şarap
¼ fincan yarım buçuk veya hafif krem

Talimatlar

Aşama 1
İstenirse tost ekmeği küpleri **. Kenara koyun. Büyük bir karıştırma kabında mısır nişastası ve biber ile peynir atılır. Kenara koyun. Büyük bir tencerede orta derecedeki sıcak şarabın içinde kaynamaya başlayana kadar; ısıyı düşük düşürün. 5 dakika boyunca açığa çıkana kadar kaynamaya bırakın.
Adım 2
Neredeyse eriyene kadar, bir seferde 1/2 bardak peynir karışımını çırpın. Yarım buçuk veya hafif kremayla çırpın. İle ısıtın. Fondü kabına aktarın. Karışımı fondü brülörü üzerinde ılık tutun. Fondü durduğunda kalınlaşabilir. 1 ila 2 yemek kaşığı ılık yarım buçuk veya hafif kremayla karıştırın. Daldırma için ekmek küpleri ve / veya sebze parçaları kullanın. 12 ana öğün porsiyon yapar.

* Daldırma sebzeleri yapmak için:

Yabanmersini, daikon, patates, rezene ve / veya havuç gibi 2 kiloluk sebzeyi temizleyin ve soyun. 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Kapalı, az miktarda tuzlu kaynar suda 8 dakika kadar veya gevrek yumuşayana kadar pişirin. Tahliye; soğuk suyla durulayın. Kağıt havluları boşaltın. Derhal servis yapın veya üzerini örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

** Ekmek küplerini kızartmak için:

Önceden ısıtılmış fırında 350 dereceye kadar F. Ekmek küplerini sığ bir tencereye koyun. Fırında, 10 dakika boyunca ya da altın olana kadar bir kez karıştırılarak açığa çıkarın.