Yabani pirinç ve kızılcık | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 wild su bardağı yabani pirinç, durulanır ve süzülür
½ fincan kurutulmuş kızılcık, kurutulmuş kiraz veya doğranmış kuru kayısı
⅓ fincan meyveli kırmızı şarap (Beaujolais, Merlot veya Pinot Noir gibi)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Dijon tarzı hardal
Po çay kaşığı tuz
2 büyük sert olgun armut, tercihen Comice, özlü ve küp şeklinde doğranmış
6 yeşil soğan, kaba kıyılmış
½ fincan kaba kıyılmış cevizler, kızarmış
Kaba tuz ve karabiber

Talimatlar

Aşama 1
Orta bir tencerede kaynar 3 bardak su ve 1/4 çay kaşığı tuz getirin. Yabani pirinç ekleyin. Sıcağı azaltın ve kaynatın, 40 dakika boyunca veya suyun çoğu emilene kadar pişirin. Pirinç boşaltın.
Adım 2
Bu arada, küçük bir kaseye kızılcık, kiraz veya kayısı koyun. Sadece küçük bir tencerede kaynayan şarabı getirin. Meyvenin üzerine dökün ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Pansuman için, birlikte yağ, sirke, hardal ve tuzu çırpın.
4. adım
Sıcak pirinci armut, yeşil soğan, yaban mersini karışımı ve sos ile büyük bir kaseye atın. Hizmet etmek, cevizleri atmak. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. 6 ila 8 porsiyon yapar.

İpuçları

Soyunma ve pişmiş pirinç, 1 güne kadar kapalı, buzdolabında. Veya, 1 güne kadar kapalı, hazırlanan çanak buzdolabında. Oda sıcaklığında servis yapın, fırlatın ve servis yapın ya da hafifçe ısıtın.