Kişniş-limon marine türkiye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 8 kiloluk taze veya dondurulmuş hindi
• 1 brining çantası veya ekstra büyük plastik torba
• 2 su bardağı hafifçe paketlenmiş taze kişniş yaprağı (yaklaşık 1-1 / 4 ons)
• 1 su bardağı portakal suyu
• ½ bardak limon suyu
• 10 diş sarımsak, yarıya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ⅔ fincan zeytinyağı
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 1 tarif Biberli Soğan Sos (aşağıdaki tarife bakınız) (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Donmuşsa hindiyi çözün. Keskin bir bıçağın ucunu kullanarak birkaç noktadan hindi hindi. Hindiyi bir börek torbasına veya çok büyük bir kabın içine yerleştirilmiş ekstra büyük kendinden contalı plastik torbaya koyun. Kenara koyun.

• Adım 2

  Büyük bir mutfak robotunda ya da kapta kişniş, portakal suyu, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve karabiber bulunur. Örtün ve neredeyse pürüzsüz olana kadar işleyin. İşlemci veya blender çalışırken, yavaşça ince akışta yağ ekleyin. Hindi üzerine kişniş sos dökün; ara sıra dönerek * en az 8 saat veya 24 saate kadar buzdolabında bekletin *. Sığ kızartma kabını ve kızartma rafını pişirme spreyi ile kaplayın.

• Aşama 3

  Ön fırını 325 derece F'ye getirin. Hindiyi marine etinden çıkarın; turşuyu atın. Hindiyi, meme tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanmış olan kavurma tavasında rafa yerleştirin. Termometre dokunmadan kemiğe sahip olmayan bir iç kas kaslarından birinin merkezine fırına giden bir et termometresi yerleştirin. Folyo ile çadır türkiye. Kızartma 2-1 / 4 saat. Butlar arasında cilt bant kesti böylece uyluk eşit şekilde pişirilir. Kızartma işlemine 30 ila 45 dakika daha ya da termometre 180 derece F kaydedene kadar, meyve suları temizlediğinde ve hindi artık pembe olmadığında. Gerekirse aşırı kızarmayı önlemek için folyo ile kapatın. Dilimlemeden önce 15 dakika bekletin. İsterseniz Biberli Soğan Sosunu geçirin. 10 ila 12 porsiyon yapar.

Hindi Göğüs Seçeneği:

İki 3 ila 3-1 / 2 pound taze veya dondurulmuş (çözülmüş) hindi göğsü göğsü yarıları ve 1/2 marine turşusu kullanın. Hindi göğsünü birkaç noktadan delmek için keskin bir bıçağın ucunu kullanın. Deri yüzeyini, aşağıya bakacak şekilde kendinize yapışan plastik bir torbaya koyun. Yukarıdaki gibi marine edin. Yapışmaz pişirme spreyi ile sığ bir kavurma tavası ve kavurma rafını kaplayın. Kızartma, cilt tarafı yukarı, açık, 20 dakika boyunca 400 derece F fırında. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün. Hindiyi 1 ila 1-1 / 2 saat daha uzun süre veya termometre 170 ° F'ye kaydedene kadar kızartın. Gerekirse, aşırı kızarmayı önlemek için folyo ile örtün. Dilimlemeden önce 15 dakika bekletin. 10 ila 12 porsiyon yapar.

İpuçları

* Hindi tamamen turşuya batmadığından, hindiyi döndürmek önemlidir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 520 kalori, (5 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 15 g tekli doymamış yağ), 220 mg kolesterol, 634 mg sodyum, 6 g karbonhidrat, 1 g lif, 3 g şeker, 61 g protein.

---

Biberli Soğan Sos

malzemeler

• 1 büyük soğan, doğranmış
• ¼ fincan zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• Eas çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
• 2 14 ons teneke azaltılmış sodyum tavuk suyu
• Tuz

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede yumuşayana kadar zeytinyağında soğan pişirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar mısır nişastası ve biberi karıştırın. Suyu ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Tuzla tatmak için baharatlayın. 3 bardak yapar.