Brezilyalı siyah fasulye güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons kurutulmuş siyah fasulye
• 8 su bardağı su
• 2 büyük jambon füme füme
• 4 su bardağı azaltılmış tavuk suyu
• 1 su bardağı kıyılmış soğan (3 orta)
• 3 adet taze jalapeño biber, tohumlanmış ve kıyılmış *
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• ½ bardak portakal suyu
• ½ fincan kuru şeri
• Sn fincan taze kişniş çırpılmış
• Sıcak pişmiş pirinç (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fasulyeleri durulayın. Büyük bir tencerede fasulyeyi ve suyu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 10 dakika boyunca açıkta kalan Simmer. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. (Ya da fasulyeleri tencereye suya koyun. Örtün ve geceleri serin bir yerde bekletin.) Fasulyeleri boşaltın ve durulayın. Fasulyeleri 4 litre yavaş pişiriciye yerleştirin.

• Adım 2

  Yavaş pişirmek için jambon çayı, et suyu, soğan, jalapeño biber, sarımsak, portakal kabuğu, portakal suyu ve şeri ekleyin.

• Aşama 3

  Örtün ve düşük sıcaklık ayarında 8 ila 10 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 4 ila 5 saat pişirin. Jambon kancalarını bir kesme tahtasına aktarın. İşlemek için yeterince soğuduğunda, jambonu kemiklerden parçalara çekmek için iki çatal kullanın. Kemikleri atın; kıyılmış jambonu yavaş pişiriciye geri koyun. Salantroda karıştırın.

• 4. adım

  İsterseniz, sıcak pişmiş pilavın üstüne güveç servis yapın.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 253 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 19 mg kolesterol, 333 mg sodyum, 34 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 5 g şeker, 16 g protein.