İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Kaplanmış küçük bir tencerede, az miktarda kaynar, hafif tuzlu suda patatesleri 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin; boşaltın, pişirme sıvısını saklayın. Patates ezici ile patates püresi; 1/2 bardak ölçün (kalan patatesleri atın). 1 su bardağı rezerve edilmiş pişirme sıvısı ölçün (kalan sıvıyı atın); 120 derece F ila 130 derece F (yaklaşık 15 dakika) soğutun.
-
Mayayı 1/4 bardak ılık suya karıştırın. 5 dakika bekletin.
-
Büyük bir karıştırma kabında, patates suyunu, patates püresini, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/3 su bardağı tereyağı, yumurta ve tuzu birleştirin. Maya karışımında karıştırın.
-
Elektrikli bir karıştırıcı ile 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda çırpın. 2 bardak un ekleyin; 2 dakika boyunca yüksek hızda yendi. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterince yoğurun. Hamuru bir top haline getirin.
-
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun; yüzeyi yağlamak için bir kez çevirin. Kapak; iki katı kadar (yaklaşık 1-1 / 2 saat) kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın.
-
12 jumbo rulo için, 13x9x2 inç fırın tavasını veya iki 9x1-1 / 2 inç yuvarlak fırın tepsisini hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. (24 küçük rulo yapmak için aşağıya bakınız.) 14x8 inçlik bir dikdörtgene kadar hamur rulolayın. 1/2 fincan yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine yayın.
-
2/3 su bardağı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın; hamur serpin. Uzun bir taraftan başlayarak, dikdörtgeni bir spiral halinde yuvarlayın. Dikişi kapatın ve 12 eşit parçaya dilimleyin.
-
Ruloları kesilmiş yüzü aşağı gelecek şekilde hazırlanan tavalara yerleştirin. Örtün ve ruloların boyutunun neredeyse iki katı olana kadar (yaklaşık 45 dakika) ılık bir yerde yükselmelerini sağlayın.
-
Fırında rulo, 350 derecelik bir F fırında 30 ila 35 dakika veya altın olana kadar yuvarlanır. Hafifçe soğutun; tavalardan çıkarın.
-
Portakal sosu için küçük bir kapta 1 bardak pudra şekeri, portakal kabuğu, portakal suyu ve vanilyayı karıştırın. Ekstra portakal suyunda, bir defada 1 çay kaşığı karıştırın, buzlanma kıvrılarak kıvama gelinceye kadar
-
Badem şekeri için küçük bir kapta, kalan 1 su bardağı pudra şekeri, süt ve badem özünü birlikte karıştırın. Ekstra sütün içinde karıştırın, bir seferde 1 çay kaşığı, krema kıvrılarak kıvama gelinceye kadar.
-
Çiseleme portakal rendesiyle, daha sonra da badem rendesiyle yuvarlanır. İsterseniz ılık servis yapın. 12 jumbo rulo veya 24 küçük rulo yapar.
-
Beslenme gerçekleri bir jumbo roll içindir.
Test Mutfak İpucu:
24 rulo yapmak için, yükseldikten sonra hamuru ikiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. 8x1-1 / 2-inç yuvarlak pişirme tavasını hafifçe yağlayın; bir kenara koymak. Hamurun her bir bölümünü 12x8 inçlik bir dikdörtgene doğru döndürün. 1/2 bardak yumuşatılmış tereyağı her iki bölüme eşit şekilde yayın. Tarçınlı şeker karışımı ile porsiyon porsiyon serpin. Topla; Her bir kısmı 12 parçaya bölün. Ruloları hazırlayın, her bir tepside sekiz tane hazırlayın. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (yaklaşık 30 dakika) ılık bir yerde kabarmaya bırakın. 25 ila 30 dakika 350 derece F fırında pişirin. Portakal sosu ve badem şekeri hazırlayın. Sıcak ruloların üzerine gezdirin.
Diyet Değişimleri:
5 diğer karbonhidrat, 2 yağ
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 462 kalori, (9 g doymuş yağ, 54 mg kolesterol, 436 mg sodyum, 77 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 7 g protein.
