Batı tarzı biber reçeli | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 orta boy pişirme elması (Granny Smith veya Jonathan gibi), özlü ve kaba kıyılmış (yaklaşık 2 bardak)
1 orta boy yeşil tatlı biber, ekilmiş ve iri doğranmış (3/4 fincan)
6 - 8 jalepeno biber, yarıya *
1 su bardağı elma sirkesi
5 su bardağı şeker
¼ bardak su
O 6 ons paket meyve pektini (1 folyo kese)
¼ fincan ince doğranmış yeşil tatlı biber
¼ fincan ince doğranmış kırmızı tatlı biber
1 küçük muz biber, ince doğranmış

Talimatlar

Aşama 1
4 veya 5 litre Hollandalı bir fırında elma, kaba kıyılmış yeşil biber, jalapeno biber, sirke, şeker ve suyu birleştirir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 10 dakika boyunca hafifçe kaynatılır. Tüm sıvıları çıkarmak için bir elek içinden bir kaşıkla bastırarak karışımı süzün (4 bardak olmalıdır). Hamuru atın.
Adım 2
Sıvıyı Hollanda fırınına getirin; kaynamaya getirmek. Pektin ekleyin; kaynamaya dönün. Sürekli karıştırarak, 1 dakika boyunca kaynatın. Ateşten alın. İnce kıyılmış yeşil ve kırmızı tatlı biberleri ve muz biberini ilave edin. 1/4 inçlik bir kafa boşluğu bırakarak sıcak, sterilize edilmiş yarım litrelik konserve kavanozlarına dökün. Jantları silin; kapakları ayarlayın. Kaynar su banyosunda 5 dakika boyunca işleme (su kaynar sonra zamanlama başlar). Su banyosundan çıkarın; tel raf üzerine kuruluncaya kadar soğutun (jelin ayarlanması 2 ila 3 gün sürer). Kavanozları 3 aya kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın. Yaklaşık 5 yarım pint yapar (70, 1 yemek kaşığı porsiyon).

İpuçları

Kıyılmış biber parçaları durduktan sonra yüzer.

İpuçları

* Sıcak biber, gözlerinizi, dudaklarınızı ve cildinizi yakabilecek yağlar içerdiğinden, plastik eldiven giyerek biberlerle çalışırken kendinizi koruyun. Gözlerinize veya yüzünüze dokunmadan önce ellerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun.