Sığır filetosu kabobs ve avokado sosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz soğan
• 1 dried çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Eas çay kaşığı kosher tuzu veya tuzu
• 3 kilo sığır eti sığır filetosu biftek, yaklaşık 1-inç kalınlığında
• 1 orta boy olgunlaşmış avokado, çekirdeklenmiş, soyulmuş ve kaba kıyılmış
• ½ fincan çekirdeksiz (İngilizce) salatalık, kaba kıyılmış
• ⅓ fincan hafifçe paketlenmiş taze nane yaprakları
• ¼ fincan süt ekşi krema
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kaşar tuzu veya tuzu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 Izgara Biber ve Soğan (isteğe bağlı)
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük kapta yağ, granül sarımsak ve soğan, kekik, karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin; bir kenara koymak. Etin yağını kesin. Etleri 1-inç küpler halinde kesin. Yağ karışıma et ekleyin; eşit kat atmak. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

• Adım 2

  Bu arada, Avokado Sos için, mutfak robotunda avokado, salatalık, nane, ekşi krema, limon suyu, 1 çorba kaşığı su, 1 çay kaşığı tuz ve kimyon birleştirilir. Gerektiğinde kenarları kazımak için duruncaya kadar neredeyse pürüzsüz olana kadar örtün ve işlem yapın. Servis tabağına aktarın.

• Aşama 3

  Etleri şişlerin üzerine geçirin ve parçalar arasında 1/4 inç bırakın. Kömür ızgarası için, biftekleri doğrudan orta kömürlerin üzerine rafa yerleştirin. Örtün ve orta ateşte (145 derece F) 10 ila 12 dakika, eşit kahverengiye dönerek ızgara yapın. (Gazlı ızgara için, önceden ısıtılmış ızgara. Yukarıda belirtildiği gibi ızgara yapın.) Biftekleri Avokado Sos ve Izgara Biberler ve Soğanlar ile servis yapın. Serpin taze nane. Servis 6.

Izgara Biberler ve Soğanlar:

Bütün biberleri ve soğan dilimlerini yağla fırçalayın. Kapatın ve doğrudan 8 dakika veya ara sıra dönene kadar sıcak kömürlerin üzerinden ızgara yapın.

Test Mutfak İpucu:

Bambu şişlerini kullanmadan önce 30 dakika suya batırın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 353 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 11 g tekli doymamış yağ), 73 mg kolesterol, 569 mg sodyum, 6 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 1 g şeker, 38 g protein.