Kalın humus tarzı çorba | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 kiloluk kurutulmuş nohut (nohut)
• 8 su bardağı sebze suyu veya azaltılmış sodyum tavuk suyu
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Po çay kaşığı tuz
• 1 6 ons karton düz yağsız Yunan yoğurt
• ⅓ fincan tahin
• ⅓ bardak limon suyu
• Sn su bardağı taze İtalyan maydanoz (düz yaprak) maydanoz
• 1 - 2 tam tahıl pide ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kıyılmış kırmızı tatlı biber (1 büyük)
• Kızarmış susam tohumları * (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fasulyeleri durulayın. Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında fasulye ve üzerini örtecek kadar suyu birleştirin. Kaynamaya getirin. 10 dakika kaynatılır. Çekirdeği boşaltın ve durulayın. 4 veya 5 litre yavaş bir tencere içine yerleştirin. Et suyu, sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal ve tuz ekleyin.

• Adım 2

  Örtünün ve düşük ısı ayarında 10 ila 12 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 5 ila 6 saat pişirin.

• Aşama 3

  Yoğurt, tahin ve limon suyunu ocakta karıştırın. Bir daldırma blender kullanarak, ** çorba dikkatlice karıştırın. Maydanoz ile karıştırın.

• 4. adım

  Bu arada fırını 300 ° F'ye ısıtın. Yeterince pide ekmeğini, 2 suya eşit ¼ - ½ inç arası parçalar halinde doğrayın; zeytinyağı ile atmak. Sığ bir tepsiye yayılır; 12 ila 13 dakika veya gevrekleşinceye kadar bir kez karıştırarak pişirin.

• Adım 5

  Tatlı biber, pide ekmeği parçaları ve istenirse susam ile kaplı çorba servis yapın.

*

Susam tohumlarını kızartmak için fırını 350 ° F'ye ısıtın. Sığ bir tavada susam serpilir. 5 ila 10 dakika veya açık kahverengi olana kadar pişirin, dikkatlice izleyin ve bir veya iki kez karıştırın.

**

Suya daldırmalı bir karıştırıcınız yoksa, hafifçe soğutun ve normal bir karıştırıcıda gruplar halinde işlem yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 351 kalori, (1 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 768 mg sodyum, 47 g karbonhidrat, 12 g lif, 10 g şeker, 18 g protein.