Kovboy kovboy tarzı kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 pound sığır chuck kısa kaburga
• 1 çorba kaşığı biber tozu
• 1 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı acı biber
• 2 su bardağı mesquite cips
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 bardak ketçap
• ¼ fincan Worcestershire sosu
• Strong fincan sıcak güçlü kahve
• ¼ bardak kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• Adobo sosunda 1 konserve çipot biber, doğranmış
• 2 çay kaşığı kuru hardal
• Po çay kaşığı tuz

Talimatlar

• Aşama 1

  Kaburgalardan yağ kesin. Kaburgaları sığ bir kavurma kabına yerleştirin. Küçük bir kapta biber tozu, 1 çorba kaşığı kahverengi şeker, 1 çay kaşığı tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon, karabiber ve kırmızı biberin birleşimi. Kaburgaların her iki tarafına cömertçe sürtünme karışımı ekleyin; parmaklarınızla ovalayın. Tavayı folyo ile örtün.

• Adım 2

  Kaburgaları 1/2 ila 2 saat veya yumuşayana kadar 350 derece F fırında pişirin. Yağını boşaltın.

• Aşama 3

  Izgara yapmadan en az 1 saat önce, ağaç yongalarını örtecek kadar suya batırın. Tahta talaşlarını boşaltın.

• 4. adım

  Bir orta tencerede orta ateşte 5 dakika veya yumuşayana kadar sıcak yağda soğan ve sarımsak pişirin. Ketçap, Worcestershire sosu, kahve, sirke, 2 çorba kaşığı kahverengi şeker, küçük biber, kuru hardal ve 1/2 çay kaşığı tuz ilave edin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın. Bekletilir, açığa çıkarılır, 30 dakika veya istenen kıvama gelene kadar, ara sıra karıştırılır.

• Adım 5

  Kömür ızgarası içinde orta kömürlerin üzerine tahta talaşları serpin. Kaburgaları ızgara rafına doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin. Izgara, 15 dakika boyunca veya kaburgalar kızarana kadar bir kez döndürülerek kapatılır. (Bir gazlı ızgara için, önceden ısıtılmış ızgara. Isıyı orta seviyeye düşürün. Üreticinin talimatlarına göre ağaç yongaları ekleyin. Kaburgaları ızgara rafının üzerine yerleştirin. Yukarıda belirtildiği gibi ızgara yapın.) Kaburgaları sos ile servis edin. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 342 kalori, (5 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 72 mg kolesterol, 1455 mg sodyum, 28 g karbonhidrat, 1 g lif, 22 g şeker, 25 g protein.