Zararlı bakterileri yok etmek için yiyeceğin yeterince yüksek bir sıcaklığa ulaşmasını sağlamak için daima bir yiyecek termometresi kullanın. USDA tarafından önerilen iç sıcaklıklar.
Yiyecek Doneness Son Sıcaklık Orta derece orta boy 145 ° F 160 ° F Hamburger, köfte, kıyma domuz eti, dana eti ve kuzu 160 ° F Domuz eti, kaburga ve kızartma 160 ° F Yumurta yemekleri 160 ° F Öğütülmüş hindi ve tavuk 165 ° F Doldurma ve güveçler 165 ° F Artıklar 165 ° F Tavuk ve hindi göğsü 170 ° F Tavuk ve hindi bütün kuş, bacak, uyluk ve kanatlar 180 ° F Ördek ve kaz 180 ° F
