İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu 1-1 / 2 bardak karıştırın. Parçalar küçük bezelye boyuna kadar 1/4 bardak tereyağında kesin. Küçük bir kapta yumurta sarısı ve suyu bir araya getirin. Un karışımına yumurta sarısı karışımı ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. 5 dakika hamur yoğurun. Gerekirse, hamur yapışkansa kalan unun bir kısmını veya tamamını yoğurun. Plastik kaplama ile kaplayın; Hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
-
Bir bez veya tabaka ile geniş bir yüzeyi (en az 4 x 3 fit) örtün. Hafifçe un bez. Bezin üzerine hamuru 15 inç kareye koyun. Eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı ile fırçalayın. Hamuru plastik ambalajla örtün. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
-
Hamuru uzatmak için ellerinizin avuçlarını kullanın ve hamurun altında çalışın. Ortadan başlayıp kenarlara doğru çalışın, yavaşça kaldırın ve ellerinizi ayırın. Aynı zamanda hamuru ortadan kendinize doğru çekin. Hamur kağıdın ince olduğu ve 40x20 inçlik bir dikdörtgen oluşturana kadar germeye devam edin. Düzensiz kenarları düzeltmek için makas kullanın. Kalan eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Dolgu; Savory Olive Strudel'de tarif edildiği gibi şekillendirilir (Tarif Merkezine bakınız).
Kısayol Phyllo Strudel:
Strudel Hamuru yerine donmuş phyllo hamurunu değiştirmek için, 12 yaprak donmuş phyllo hamuru eritin. Bir bezle geniş bir yüzeye örtün. Bezi hafifçe unlayın. Phyllo hamurunun yapraklarını açın. 6 tabakayı çıkarın, dinlenmeyi plastik kaplama ile örtün. Yaklaşık 40x20 inçlik bir dikdörtgen oluşturmak için gerektiği gibi üst üste gelecek şekilde 6 yaprak filizlenmiş bez üzerine yerleştirin. Her phyllo sayfasını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın; dikişleri kapatmak için basın. 6 phyllo hamuru daha ekleyin, her bir tabakayı kalan tereyağı ile fırçalayın ve gerektiği gibi üst üste bindirin (ancak alt katmanın üst üste bindiği yerlerde üst üste binmeyin). Ev yapımı hamur için olduğu gibi doldurun ve şekillendirin.
