Stephanie izard'ın kuşkonmaz, keçi peyniri ve ravent salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı beyaz balzamik sirke
• ½ bardak) şeker
• 1 ½ su bardağı dilimlenmiş ravent (yaklaşık 1 pound)
• ¼ fincan zeytinyağı artı 2 yemek kaşığı
• 2 kilo taze kuşkonmaz
• Kaba tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 4 bardak bebek roka
• 1 su bardağı ufalanmış keçi peyniri (yaklaşık 2 oz.)
• ¾ fincan dilimlenmiş badem, kızarmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir tencerede sirke ve şekeri orta ateşte ısıtın. Kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın, şeker eriyene kadar pişirin. Sıcak sıvıyı raventin üzerine bir orta kabın içinde dökün ve sıvı soğuyuncaya ve ravent hafifçe yumuşayana kadar bekletin.

• Adım 2

  Her ikisini de ayırarak sıvıyı raventten süzün. 2 yemek kaşığı balzamik sirke şekeri karışımını küçük bir kapta fincan zeytinyağı ile çırpın. Kalan sıvıyı başka bir kullanım için soğutun.

• Aşama 3

  Izgarayı orta-yüksek veya fırını 350 ° F'ye ısıtın. Kuşkonmazın odunsu uçlarını kesin ve atın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağlı mızrakları atın. hafifçe tuz ve karabiber serpin.

• 4. adım

  Kuşkonmaz mızraklarını sıcak, yağlı ızgara ızgaralarının üzerine yatay bir şekilde yerleştirin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika, bir veya iki kez döndürerek ızgara yapın. Kuşkonmaz hafifçe soğumaya bırakın, sonra mızrakları 2-inç parçalar halinde kesin. (Izgara bir seçenek değilse, 20 dakika fırında kızartın.)

• 4. adım

  Büyük bir kapta kuşkonmazı roka, keçi peyniri, badem ve rezerve ravent dilimleri ile birleştirin. Çiseleyen yağmur suyunu her tarafa koyun, üstünü örtün ve servis yapın.